Autor: laranjalimanutricao
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Compota de morango e chia com hortelã
As compotas e as geleias foram inventadas para preservar a fruta por mais tempo. Normalmente, essa preservação deve-se à acidez da fruta e ao açúcar usado na confeção. A textura gelificada que lhes é típica deve-se às pectinas, componentes da fruta que formam um gel no processo de cozedura das mesmas com o açúcar. A preparação…
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Muffins de alfarroba
Para quem nunca ouviu falar, a alfarroba é uma vagem proveniente da alfarrobeira. Depois de torrada e moída, a polpa desta vagem dá origem à farinha de alfarroba, tão usada em regiões do nosso país, como o Algarve. É usada como substituto do cacau (até a sua cor passa pela do cacau) e é mais…
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Pão de banana vegan
Já alguma vez pensou no que escolheria se tivesse que optar por um único alimento para o resto da sua vida? Eu escolheria, definitivamente, o pão! É versátil, saudável, completo… Contudo, muitos pães embalados tendem a ter altos teores de calorias, açúcar e gordura, portanto o melhor é mesmo fazer o seu pão em casa,…
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Papas de aveia de coco
Já tinha experimentado papas de aveia com fruta, com mel e com canela por serem ingredientes saudáveis e que substituem naturalmente o açúcar, mas porque não experimentar com leite de coco, igualmente aromático? Pois bem, foi isso mesmo que fiz e ficou tão bom! Ingredientes 1 chávena de leite de coco light 1 chávena de bebida de…
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Papas de aveia de papaia
Como já vimos num artigo anterior, o pequeno-almoço dos portugueses baseia-se em pão e leite. No entanto, as papas de aveia podem ser uma excelente opção para começar o dia, apresentando diversos benefícios para a saúde. Está provado que a fibra presente na aveia ajuda a reduzir os níveis de colesterol-LDL (mau colesterol)(1). Claro que de…
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Almoço com sobras
Quantas vezes já não lhe aconteceu sobrar comida de um dia para o outro e não saber o que fazer? Segundo as estatísticas apresentadas pela campanha “Zero desperdício”, 20% do lixo dos portugueses é comida! É uma percentagem assustadora sabendo que 360.000 pessoas passam fome no nosso país! Pois bem, hoje tinha algumas sobras de…
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Fruta matinal
“Uma torrada e uma meia de leite, por favor” Começa assim o dia de muitos portugueses: a tradicional torrada encharcada com manteiga e uma meia de leite com 2 pacotes de açúcar a acompanhar. “Pão, leite e manteiga não é assim tão mau, pois não?” É pois! Em termos de calorias mais valia começar o…
Laranja-Lima 