Quantas vezes já não lhe aconteceu sobrar comida de um dia para o outro e não saber o que fazer?
Segundo as estatísticas apresentadas pela campanha “Zero desperdício”, 20% do lixo dos portugueses é comida! É uma percentagem assustadora sabendo que 360.000 pessoas passam fome no nosso país!
Pois bem, hoje tinha algumas sobras de arroz de feijão e grelos no frigorífico e, como simplesmente não deito comida fora, usei alguma criatividade e o resultado final foi este.
A verdade é que sobras podem-se sempre congelar e voltar a comer quando nos apetecer, estivermos com preguiça ou sem tempo para cozinhar.
Ingredientes, para além das sobras:
- 1 broa ou pão de água/da avó
- 1/2 lata de cogumelos
- azeite
- 3 ovos
- 1 raminho de salsa
- salsa e pimenta q.b.
Preparação
- Comece por retirar o miolo do pão;
- De seguida, coloque na frigideira os cogumelos e deixe cozinhar, pode adicionar um c.chá de azeite;
- Entretanto, bata 2 dos ovos com sal e pimenta e reserve;
- Adicione as sobras aos ovos, junte os cogumelos e a salsa fresca picada;
- Mistura tudo e coloque dentro da côdea da broa;
- Parta um ovo por cima do preparado e leve tudo ao forno a 220ºC por cerca de 10min, ou até o ovo estar cozinhado.
Esta pode não ser a receita mais saudável de sempre, mas é uma maneira de não desperdiçar comida e de fazer uma refeição deliciosa!
Espero que gostem ✿
Laranja-Lima
