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Nutrição e bem-estar

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Tofu salteado com arroz de espinafres

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Seitanas à portuguesa

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Julho 8, 2019Julho 8, 2019

Comer saudável não tem que ser aborrecido, e estas seitanas são a prova disso!

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  • Prato principal

Quiche vegana de cogumelos

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Junho 24, 2019Junho 24, 2019

Deliciosa e perfeita para um piquenique de verão 🌱

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Summer rolls vegan

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Junho 12, 2019Junho 12, 2019

Frescos e saudáveis. O petisco ideal para os dias mais quentes ⛱

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  • Receitas

Muffins de alfarroba

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Junho 4, 2019Junho 4, 2019

Fofos e gostosos! Fizeram as delícias da casa 😁

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Lumaconis com “ricotta” e espinafres em molho de tomate

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Maio 27, 2019Maio 29, 2019

Lindo, vegan e extremamente saboroso 🤤

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Lasanha vegan

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Maio 21, 2019Maio 29, 2019

Nunca foi tão simples veganizar os nossos pratos favoritos 🍄

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Bolo mármore sem açúcar

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Abril 18, 2019Abril 18, 2019

No outro dia perguntaram-me se tinha alguma receita de bolo mármore saudável e, por incrível…

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  • Receitas

Chips de couve kale

  • por laranjalimanutricao
  • Posted on Abril 16, 2019Abril 16, 2019

Batatas fritas?! Quem precisa disso quando tem estas chips? 🥰

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Bem-vindo ao Laranja-lima

 

Olá, eu sou a Ana Isabel Monteiro, sou nutricionista, e quero dar-te as boas-vindas ao meu espacinho.

Aqui vais poder encontrar uma enorme variedade de receitas veganas, sendo que as omnívoras continuam disponíveis em arquivo.

Vais poder ler também vários artigos sobre nutrição, que vão surgindo à medida que sinto necessidade de falar de algo. Claro que as tuas sugestões também são bem-vindas!

Espero que gostes do blog e que passes mais vezes por aqui!

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Segunda marmita da semana: FEIJOADA DE SEITAN COM COGUMELOS 🌱 Vocês já estão fartos de saber o meu amor por estufados, por isso aqui fica mais uma receita. Para 3 refeições: - 400g de seitan; - 250g de cogumelos frescos; - 1/2 lata de feijão preto; - 1 cebola; - 1 folha de louro; - 1 cs de azeite; - Polpa de tomate q.b - Sal, pimenta-preta e cominhos a gosto. Comece por refogar a cebola com azeite, em lume brando. Junte os cogumelos partidos em cubinhos e, quando reduzirem o tamanho, junte a polpa de tomate. Tempere e deixe que perca a acidez. Junte o seitan igualmente partido em cubinhos. Adicione água se necessário e deixa cozinhar por 5min. Lave bem o feijão e junte ao estufado. Cozinhe por mais 3 minutos. Retifique os temperos e sirva. Nota: é sempre melhor demolhar e cozer o feijão em casa, sem sal, de forma a eliminar os anti-nutrientes. Mas se andarem preguiçosos, como eu, pelo menos lavem muito bem os feijões de lata ou frasco antes de cozinhar. Bom apetite 😊 #feijoada #vegan #cogumelos #mealprep #veganmealprep #eatclean #plantbased #healthy #healthyfood #food #foodfotography
Primeira marmita da semana: NUGGETS DE TOFU COM ARROZ DE FEIJÃO 🌱 Tenho a receita de panados de tofu no blog, mas sempre que a faço, faço também alterações Desta vez usei (para 3 refeições): - 450g de tofu firme; - 3 cs de mix de sementes (normalmente uso só linhaça); - 2 cs de molho de soja; - 1 cs de azeite; - 1 pitada de sal fino; - Pimenta-preta a gosto Método: 1 - Partir o tofu em formato de nuggets e deixar a marinar no molho de soja, azeite e pimenta-preta; 2 - Moer as sementes e adicionar um pouco de sal fino; 3 - Molhar bem o tofu na marinada e panar com as sementes; 4 - Cozinhar numa frigideira antiaderente untada com muito pouco azeite; 5 - Dourar os nuggets de cada lado e servir. Para acompanhar, sugiro arroz de feijão. Basta fazer um refogado bem leve com azeite e cebola, adicionar o arroz e cobrir com água. Adiconar louro e sal e deixar cozinhar. Quase no fim, adicionar o feijão Bem simples, mas muitoooo bom 👌🏻 Dica: usem um tofu fresco, como o da Próvida ou da Shambala. Quem vai provar? 😊 #mealprep #veganmealprep #tofu #nuggets #vegannuggets #tofunuggets #vegan #plantbased
Estes últimos 3 dias foram completamente fora do normal. Na sexta a mummy fez anos, por isso houve jantar especial. No sábado fomos ao @nos_alive, o que implicou dormir pouco, comer imensos farináceos e beber mais cerveja e red bull que água. Ontem foi recuperar do festival, comer comida de conforto e preparar refeições. O corpo sofre! Mas como eu quero que ele dure muito, a NUTRIÇÃO da semana já está assegurada 👌🏻 Em duas horinhas preparei: 🍱 Feijoada de cogumelos; 🍱 Feijão agridoce; 🍱 Nuggets de tofu com arroz de feijão Digo-vos: depois de chegar do Alive às 7h00 e dormir umas 3h, tudo o que não me apetecia era ir para a cozinha, mas a sensação de GRATIFICAÇÃO e ORGULHO no final é tanta, que faria tudo outra vez. Tanto fazia, que fiz mesmo. Depois das minhas, ainda fiz as do Zé. Atenção que foi uma exceção!! Normalmente eu faço as minhas e ele as dele. Caso não sejam vegetarianos e precisem de inspiração, para ele fiz: 🍱 Arroz primaveril de tofu; 🍱 Arroz de pescada e amêijoa; 🍱 Quinoa com caril de frango E por aí, tudo pronto para a semana? Que refeições preparam? #mealprep #veganmealprep #vegan #plantbased #nutrition #nourishyourbody #eatyourveggies
Celebra o amor 💛 Energias carregadas para a última semana de trabalho 👫 #love #NOSAlive19
A @carolinacostagranja está a aprender a #serfelizoffline, mas eu acho que o mundo em geral (e as mulheres em particular) continuam a precisar dos textos dela. Por isso, pedi-lhe que escrevesse um texto sobre o que esta foto lhe transmitia. Eu adoro a foto, e fala-me de serenidade, mas ninguém bate a minha Carolina nas palavras. Ela escreveu: "Serenidade. O estado de paz que todas nós desejamos alcançar. O saber que tudo está no seu devido lugar, e que nós estamos exatamente onde deveríamos estar. O sentir que fazemos parte, que encaixamos, sem máscaras, sem jogos, sem esforço. A serenidade de fechar os olhos, sentir o vento a envolver-nos, a abraçar-nos, como que sussurrando aos nossos ouvidos que está tudo certo connosco. Está tudo certo em não sermos perfeitas, em ainda não termos todas as respostas, em tropeçarmos, em cairmos, e magoarmo-nos quando isso acontece. E está tudo certo em recomeçarmos de novo, em reconstruirmos os nossos sonhos, os nossos caminhos, a nós mesmas. As vezes que forem precisas. Ser mulher é ter a capacidade de nos estilhaçarmos em milhares de cacos, escolhermos aqueles que queremos levar connosco e criar algo que nunca imaginámos que seríamos capazes de criar. E mesmo quando duvidamos que esses pedacinhos venham algum dia a encaixar, mesmo quando nos sentimos sem força, sem chão, nunca deixamos de acreditar. Fechamos os olhos, respiramos fundo, bem fundo, e confiamos que estamos exactamente onde deveríamos estar. Mesmo que não seja o lugar que tinhamos imaginado para nós. Não há nada de errado connosco. E está tudo bem. Está tudo certo." Obrigada, meu amor 💛 #sermulher #mulher #serenidade
Parabéns à melhor, que se parece mais minha irmã que mãe 💛 #parabens #mae
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