Sementes : Como Consumir? 🌱

Quando abro a caixinha de perguntas nas redes sociais é comum aparecerem questões sobre como consumir sementes, por isso vamos esclarecer!

Há quem lhes chame powerfood, superfood, alimentos da moda, suplementos naturais… you name it! A verdade é que sempre existiram e sempre fizeram bem ao nosso corpo e mente. Mas temos de saber como consumir e que sementes nos propocionam quais nutrientes.

Propriedades Nutricionais

Num post do ano passado falei também sobre as propriedades nutricionais sobre cada semente, que podem encontrar aqui: “Sementes“.

Comparemos os valores para 1 c.sopa de linhaça, chia, cânhamo, sésamo, girassol, abóbora, papoila e bagas de goji.

Apesar de todas serem uma boa fonte de gorduras polinsaturadas, à exceção das bagas de goji, apenas as sementes de CHIA, LINHAÇA e CÂNHAMO têm um teor interessante de ómega-3, pelo que são as que eu privilegio 🙌🏻.

Como Consumir

Chia

Não precisa de ser hidratada previamente, mas fica melhor quando consumida com alimentos húmidos, como o iogurte ou batidos.

Cânhamo

Deve ser comprada já descascada. Para além de mais saborosa, é mais fácil de consumir e digerir. Que seja do meu conhecimento, não há forma de as descascar em casa.

sementes-linhaca-dourada

Linhaça

Deve ser previamente triturada, nem que seja grosseiramente.

Na dieta vegetariana é importante que isto seja feito na hora para continuar a ser uma boa fonte ómega-3, ou então no início da semana, conservando depois num recipiente fechado no frigorífico.

Conclusão

Todas as outras sementes podem ser consumidas ao natural, tendo apenas o cuidado de moderar as quantidades, uma vez que as sementes são alimentos de elevada densidade energética (com muitas calorias num pequenino volume).

Como sempre, encontra este artigo em modo post informativo no meu perfil de instagram “Sementes: Como Consumir?“.

Receitas com Sementes

Alternativas para usar e consumir sementes: pudim de chia, iogurte com sementes, papas de aveia, topping na sopa
Sugestoes para utilizar sementes

Quais as que vocês consomem mais? 🙂

Beijinhos,

Laranja-Lima

​​No meu livro “Vegetariano nas quatro estações” encontra muitas mais receitas com (e sem) sementes, tal como uma secção teórica sobre sementes.

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