Papas de aveia com cenoura e especiarias

Para quem conhece Laranja-lima há pouco tempo, deixem-me dizer-vos uma coisa: eu sou uma apaixonada e ávida consumidora de papas de aveia!

É o meu pequeno-almoço quase todos os dias. Com cacau ou café, ou apenas com mel e canela ou baunilha. Com fruta, com frutos gordos, com manteiga de amendoim ou com sementes. De qualquer forma e feitio, são o meu pequeno-almoço favorito. E adoro deixá-lo bonito.

 

No domingo tive mais tempo e decidi inventar um bocadinho. Fiz papas de aveia com cenoura e especiarias, a lembrar um bolo acolhedor de outono (eu sei que estamos na primavera, mas algo acolhedor cai sempre bem).

Coincidência ou não, foi um pequeno-almoço campeão!, quer porque ficou ótimo, quer porque nesse dia me sagrei campeã nacional de voleibol pelo AVC de Famalicão (:

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Hell yeah!

Eu sou a #17, ali do lado direito (:

Mas continuando com as papas de aveia…

Ingredientes (para 1 pessoa)

  • 1 chávena de bebida de soja sem açúcar
  • 1/2 chávena de flocos de aveia finos
  • 1/2 chávena de cenoura raspada
  • 1 colher de sopa rasa de geleia de agave dourada
  • 1/2 colher de sopa de sementes de chia
  • Canela e noz moscada a gosto

 

Procedimento:

  1. Colocar a bebida de soja e a aveia num tacho pequeno e levar ao fogo alto até começar a ferver;
  2. Baixar o lume, mexer bem, e adicionar a cenoura, o agave e as especiarias;
  3. Deixar cozinhar mais um pouco e adicionar as sementes de chia;
  4. Continuar a cozinhar até obter a consistência desejada, mexendo de vez em quando para não colar;
  5. Retirar do fogão e passar as papas para uma tigela ou outro recipiente.

 

Notas: Esta é uma versão vegan de papas de aveia, mas que pode facilmente adequar aos alimentos que tiver na despensa, substituindo a bebida de soja por leite magro e o agave por mel, por exemplo.

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IN papas aveia cenoura

 

Já sabem que num plano de 2.000kcal, o pequeno-almoço deve contribuir com 400kcal. Neste caso, as papas de aveia fornecem um total de 341kcal, que podem completar com outros ingredientes à vossa escolha.

Eu optei por manteiga de amendoim, nozes, pistachos e hortelã.

Espero que gostem ✿

Laranja-lima

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