Domingo é dia de pequeno-almoço elaborado, que é o mesmo que dizer “super torre de panquecas”. *yeeey*

Como não gosto de repetir receitas, hoje fui ao meu cestinho de produtos naturais e saudáveis, escolhi uns quantos, e criei uma receita nova.

Dentro dos produtos escolhidos estavam:

FLOCOS DE AVEIA: ajudam na redução do colesterol-LDL (“mau colesterol”), no bom funcionamento do trânsito intestinal, no controlo do açúcar no sangue e a mantê-lo/a saciado/a por mais tempo⁽¹⁾;

SEMENTES DE CHIA: ricas em fibra, proteína, cálcio, ómega-3 e antioxidantes⁽²⁾;

SEMENTES DE CÂNHAMO: excelente fonte de proteína (2 c.sopa têm 10g) e ómega-3⁽³⁾;

PEPITAS DE CACAU CRU: contêm flavonóides, que ajudam na prevenção do cancro, doenças cardiovasculares e cerebrais (como o Alzheimer)^(4).

Cânhamo

Para 7-8 panquecas é necessário:

• 1 chávena de flocos de aveia finos
• 1 chávena de farinha de trigo normal
• 2 c.sopa de pepitas de cacau cru
• 1 c.sopa de sementes de cânhamo
• 1/2 c.sopa de sementes de chia
• 2 c.chá de fermento em pó
• 1 chávena de bebida de soja com sabor a baunilha
• 2 c.sopa de mel
• 1/2 c.chá de essência de baunilha

Preparação

1. Numa tigela, juntar os ingredientes secos e reservar;
2. Adicionar os ingredientes húmidos e misturar;
3. Numa frigideira antiaderente, colocar um pouco de massa (eu uso a medida de 1/4 de chávena) e espalhar até obter a forma desejada (a massa é muito densa e não espalha sozinha);
4. Deixar cozinhar por 40-50 segundos e virar;
5. Retirar no lume passados outros 40-50 segundos e repetir o processo até acabar a massa.

Para servir (opcional): frutos vermelhos congelados e molho de cacau. O molho é muito fácil de fazer, basta juntar cacau em pó e um pouco de bebida de soja com sabor a baunilha – começar com pouca bebida para poder ajustar a consistência. Fica um molho amargo, pelo que pode juntar mel ou açúcar mascavado se assim o desejar.

O resultado final são umas panquecas bem grossas, saborosas e ideaias para partilhar em família (:

Espero que gostem ✿

Laranja-lima

1. www.webmd.com/diet/oatmeal-benefits
2. www.webmd.com/diet/truth-about-chia?page=2
3. http://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-seeds-healthy-diet
4. http://www.livestrong.com/article/522112-health-benefits-of-raw-cacao-nibs/