Olá blog, olá mundo 😁
Na semana passada disse-vos, no Instagram, que não ia ter tempo durante o fim-de-semana para preparar as minhas marmitas, por isso mesmo fiz as refeições todas na quinta-feira.
Acontece que as seitanas ficaram tão gostosas que tive que repetir a receita no sábado só para as fotografar.
Então cá estou eu, depois de um fim-de-semana bem intenso no Festival da Comida Continente, com duas palestras sobre dicas para uma cozinha mais sustentável e uma entrevista com a Isabel Silva (passou no domingo, na TVI, por volta das 12h53… caso queiram puxar para trás e ver), para vos trazer esta receita.
Seitanas à portuguesa
Vegan
Ingredientes (para 2 pessoas)
- ½ cebola branca
- 250g de seitan (usei este, à venda no Jumbo e Continente)
- 1 chávena de polpa de tomate
- 100mL de cerveja
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta-preta e pimentão-doce a gosto
Método
- Pique finamente a cebola e refogue, em lume brando, com o azeite. Quando estiver translúcida, junte a polpa de tomate, o louro, os temperos e deixe apurar – este passo é importante, pois assim a polpa de tomate perde a acidez;
- Adicione então o molho de soja e a cerveja e deixe cozinhar para que perca o álcool;
- Junte um pouco de água e, depois de ferver, mergulhe o seitan cortado em fatias finas;
- Tape o tacho e deixe cozinhar até o seitan ganhar sabor e amolecer ligeiramente;
- Retoque os temperos e sirva no pão ou com arroz branco – para ensopar o molhinho todo!!
Quem vai experimentar? 😋
E quem adooora estes pratos típicos portugueses, mas procura a versão vegan ou vegetariana aconselho também a experimentarem as minhas “moelas” de seitan – não se vão arrepender!
E deixo aqui ainda uma mini-lista de receitas para experimentar em casa, caso queira tornar as “Seitanas à Portuguesa” 100% caseiras, juntamente com a receita das “Moelas de Seitan”:
Como fazer seitan em casa
Onde vives não encontras seitan à venda? Não te preocupes! Hoje mostro-te como é fácil fazer seitan em casa.
Pães de trigo e polvilho
Tens uma embalagem de polvilho doce perdida na despensa? Estes pães de trigo e polvilho são perfeitos para a usares.
Pão de trigo e centeio
Transformar a pandemia em pãodemia é o que está a dar, certo? Bora fazer este pão de trigo e centeio então!
Moelas de seitan
Receitas tradicionais em modo veggie. Já sabes que esse é o mandamento em muitas das minhas receitas, e estas moelas de seitan não são exceção.
Beijinhos,
Laranja-Lima
7 comentários a “Seitanas à portuguesa”
[…] Seitanas à portuguesa […]
Fiz hoje, muito bom!!! O melhor seitan que já fiz!
Fico muito contente eheh
[…] receita é do blogue “Laranja-Lima“, de Ana Isabel […]
[…] Seitan” com cogumelos, Feijoada de Seitan e o Seitan à Alentejana. Esta última, a par das Seitanas, é a minha receita favorita com este ingrediente! Gostava mesmo que as fizessem e me dissessem se […]
[…] o que eu faço quando me apetece aquele Burger suculento? Cozinho por exemplo as minhas deliciosas seitanas! Ou porque não uns hambúrgueres de grão ou falafels (de batata-doce ou de cenoura)? A verdade é […]
[…] Seitanas à Portuguesa (Laranja Lima Nutrição) […]