Seitanas à portuguesa

Olá blog, olá mundo 😁

Na semana passada disse-vos, no Instagram, que não ia ter tempo durante o fim-de-semana para preparar as minhas marmitas, por isso mesmo fiz as refeições todas na quinta-feira.

Acontece que as seitanas ficaram tão gostosas que tive que repetir a receita no sábado só para as fotografar.

Então cá estou eu, depois de um fim-de-semana bem intenso no Festival da Comida Continente, com duas palestras sobre dicas para uma cozinha mais sustentável e uma entrevista com a Isabel Silva (passou no domingo, na TVI, por volta das 12h53… caso queiram puxar para trás e ver), para vos trazer esta receita.

Seitanas à portuguesa

Vegan

Ingredientes (para 2 pessoas)

½ cebola branca
250g de seitan (usei este, à venda no Jumbo e Continente)
1 chávena de polpa de tomate
100mL de cerveja
2 colheres de chá de molho de soja
2 colheres de chá de azeite
1 folha de louro
Sal, pimenta-preta e pimentão-doce a gosto

Método

Pique finamente a cebola e refogue, em lume brando, com o azeite. Quando estiver translúcida, junte a polpa de tomate, o louro, os temperos e deixe apurar – este passo é importante, pois assim a polpa de tomate perde a acidez;
Adicione então o molho de soja e a cerveja e deixe cozinhar para que perca o álcool;
Junte um pouco de água e, depois de ferver, mergulhe o seitan cortado em fatias finas;
Tape o tacho e deixe cozinhar até o seitan ganhar sabor e amolecer ligeiramente;
Retoque os temperos e sirva no pão ou com arroz branco – para ensopar o molhinho todo!!

Quem vai experimentar? 😋

E quem adooora estes pratos típicos portugueses, mas procura a versão vegan ou vegetariana aconselho também a experimentarem as minhas “moelas” de seitan – não se vão arrepender!

E deixo aqui ainda uma mini-lista de receitas para experimentar em casa, caso queira tornar as “Seitanas à Portuguesa” 100% caseiras, juntamente com a receita das “Moelas de Seitan”: