Vá, conta-me lá… quantas vezes compraste uma embalagem de polvilho doce ou tapioca para fazer uma receita em específico, ou apenas porque está na moda, e acabaste por nunca mais lhe dar uso?
Eu já o fiz 😅
Tinha aqui um embalagem de polvilho doce parada há semanas, porque entretanto nunca mais fiz crepiocas para o Zé, e olhei para ela e disse “vou usar-te” e usei hahaha
Saíram uns belos pãezinhos de trigo e polvilho que ficaram uma riqueza 😋
Pãezinhos de trigo e polvilho doce
Rende 7
Ingredientes
- 1 ½ chávena de farinha de trigo + 1 c.sopa
- 1 chávena de polvilho doce
- 1 chávena de água morna
- 3 c.sopa de bebida vegetal morna ou leite
- ½ c.chá de fermento de padeiro
- 1 c.chá de sal fino
Método
- Numa tigela pequena, mistura o fermento de padeiro com a bebida vegetal morna e a c.sopa de farinha;
- À parte, numa tigela grande, envolve as farinhas com a água morna (usa uma colher para não fazeres demasiada bagunça) e, depois, a mistura anterior;
- Tapa com um pano e deixa a levedar por, pelo menos, 3 horas;
- Passado esse tempo, transfere a massa para uma superfície enfarinhada e divide em 7 partes iguais (podes fazer mais ou menos, consoante o número de pães que desejares);
- Estende ligeiramente a massa com as pontas dos dedos (não carregues demasiado, pois não queremos tirar o ar à massa; trata-a com amor) e enrola as pontinhas para dentro, tipo dumpling. Vira o remendo para baixo e aperfeiçoa a bolinha com as mãos;
- Transfere as bolinhas para um tabuleiro forrado com papel vegetal enfarinhado, dá um golpe com o cortador da pizza, e leva ao forno pré-aquecido a 220ºC por 20-25 minutos.
A ideia é mais ou menos esta. Eu sei que está muito rápido, mas espero que consigam perceber 🙂
Em relação à consistência, isso sim, conseguem ver ehehe
Não fica com a mesma textura de um pão de trigo. É mais elástica por causa do polvilho, mas adorei mesmo resultado final é uma forma de dar uso a algo que estava parado cá em casa há imenso tempo.
Se fizerem, não se esqueçam de partilhar 😄
Beijinhos,
Laranja-lima
Olá Dra. Ana.
O fermento que usou nesta receita era fresco ou em pó?
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Fermento de padeiro seco, mas o fresco resulta também 🙂
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