Mais uma manhã nublada e fria… o cinzento não deixa ninguém de bom humor (!), principalmente a uma segunda-feira, por isso um bom pequeno-almoço torna-se ainda mais essencial, atrevo-me mesmo a dizer que é a nossa única solução para começar a semana da melhor maneira!

Nestas alturas sabe-me bem uma boa tigela de papas de aveia quentinhas (um favorito aqui em casa), com canela, baunilha… aquele sabor e cheirinho aconchegante. Mas é importante ir variando os sabores e o método de confeção para que não se tornem aborrecidas.

Há muito que queria experimentar cozinhar aveia no forno, um misto de crumble e papas de aveia, por isso fui vendo receitas aqui e ali para ver como se fazia… Normalmente olho para o método de preparação, porque na parte dos ingredientes gosto de inventar e há sempre alguma coisa que acho desnecessária, como os ovos e fermento incluídos em quase todas as receitas que encontrei.

Na minha versão de aveia no forno usei:

• 1 chávena de bebida de soja com sabor a baunilha
• 1/2 chávena de flocos de aveia finos
• 1/2 chávena de flocos de aveia grossos
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 nectarina + 1/2 para decorar
• Canela a gosto
• Pitada de sal
• Pitada de açúcar mascavado

Preparação

1. Num recipiente pequeno de ir ao forno, juntar os flocos de aveia, as sementes de chia, a nectarina descascada e cortada em cubos pequenos, a canela e o sal;
2. Verter a bebida de soja sobre o preparado anterior e misturar;
3. Colocar umas fatias de nectarina por cima do preparado;
4. Porvilhar com canela e um pouquinho de açúcar mascavado;
5. Levar ao forno pré-aquecido a 175ºC por 20min;
6. Deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Talvez tenha sido sorte de principiante (eu quero acreditar que não!), mas ficou um pequeno-almoço saudável e delicioso, que é certamente para repetir.

Espero que gostem ✿

Laranja-lima