Dióspiro ou Caqui – a típica fruta do Outono, que deixa qualquer um mais docinho 🤭
Vai uma receita de BOLO DE DIÓSPIRO E TORANJA para aproveitar os que chegam em força nesta altura? 😍
Uma forma de tornar o frio do Outono mais tolerável 🙈
Uma fruta sazonal
Acredito piamente que a natureza nos dá o que precisamos, quando precisamos. E se ela nos dá dióspiros só no outono, bom… nós respeitamos!
Tenho dois posts informativos sobre o dióspiros, que também podes ter interesse em ler: este compara o dióspiro às restantes frutas da época, mostrando que não há razões para não o consumir, e este foca-se na informação nutricional do dióspiro 🤓
Receita simples, saudável e saborosa
Ingredientes
Para 20 fatias
- 2 cups de farinha de espelta
- 1/2 cup de farinha de amêndoa
- 1/2 cup de açúcar amarelo
- 1/4 cup de avelãs
- 1 + 1/2 c.sopa de fermento em pó
- 1 c.sopa de linhaça moída
- 1/4 c.chá de bicarbonato de sódio
- 1 diospiro maçã (250g)
- 1/2 toranja (sumo e raspa)
- 1 cup de bebida vegetal
- 3 c.sopa de azeite ou óleo vegetal
- 1 c.sopa de vinagre de sidra
Método
Pré-aquece o forno a 180°C.
Para uma tigela grande, peneira as farinhas e o açúcar. Adiciona o fermento, o bicarbonato e a linhaça e mistura com uma vara de arames.
À parte, tritura a raspa e sumo de toranja com o diospiro (com casca), a bebida vegetal, azeite ou óleo e o vinagre.
Verte sobre os ingredientes secos e mistura.
Parte as avelãs grosseiramente e envolve na massa.
Unta uma forma quadrada de fundo amovível com azeite ou óleo (usa papel de cozinha para não exagerares) e verte a massa.
Leva ao forno por 40 minutos.
Substituições de ingredientes
- Farinha de espelta por outro cereal – arroz, aveia, centeio, quinoa, trigo;
- Farinha de amêndoa por outra oleaginosa – avelã, caju, noz;
- Açúcar amarelo por outro cristalizado – branco, mascavado;
- Toranja por laranja ou outro citrino.
Valores Nutricionais
Por fatia:
- 117,9 kcal
- 5,0g gordura
- 0,5g gordura saturada
- 17,1g hidratos de carbono
- 7,9g açúcares
- 2,3g fibra
- 2,8g proteína
Quem vai fazer? 😄
Beijinhos,
Laranja-lima
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