E se eu te disser que a casca da banana fica impercetível e que o bolo fica igualmente fofo e saboroso? Arriscas?

Nos últimos tempos, temos ouvido falar cada vez mais do lixo e desperdício alimentar. E ainda bem!!

Não sei se sabias, mas 1/3 dos alimentos produzidos em todo o mundo para consumo humano são desperdiçados, sendo que a maioria é no grupo dos legumes e frutas. Este desperdício dá-se, sobretudo, ao nível do consumidor, ou seja, na nossa própria casa.

Isto representa toneladas e toneladas de alimentos, suficientes para acabar com a fome em todo o mundo.

Só em Portugal, em 2020 (artigo atualizado), foram desperdiçadas 1,89 milhões de toneladas de alimentos, significando que cada português desperdiçou, em média, 183,6 kg de alimentos.

O que podemos fazer

Uma forma de reduzir o desperdício alimentar é pensar em receitas onde usemos a totalidade do alimento.

Apesar de eu ter esse cuidado, sempre que possível, nunca tinha tentado aproveitar a casca da banana e isso está completamente errado, visto que na maioria das vezes será uma banana que viajou milhares de km para eu a comer… por isso mais vale comer tudo tudinho 😉

Já me falaram de receitas em que a casca da banana serve de “carne”, e hei-de experimentar fazer isso, mas desta vez optei por um bolo de banana. Achei que seria mais fácil começar por algo que, à partida, resultaria!

E não é que resultou mesmo?

Vá, não torças já o nariz e dá uma chance a este bolinho!

Olha que fofinho o interior:

Posso dizer-te que fiz o bolo num dia e no dia a seguir já só havia metade… e só somos dois cá em casa 🤤

Não se sente nada o sabor da casca, nem fica nenhuma textura estranha. Apenas se nota, visualmente, uns pequenos fios, mas que não se sentem na boca.

Informação nutricional por fatia

Considerando 12 fatias

Caso te interesse esta questão de evitar o desperdício alimentar, também tenho uma receita de panquecas com casca de laranja, igualmente deliciosa 😋

Espero que gostes!!

Beijinhos,

Laranja-lima