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Etiqueta: Burger de grão

Prato principal

Burgers vegan de grão e espinafres

por laranjalimanutricao
Posted on Março 4, 2019Agosto 22, 2019

Porque ninguém precisa de carne quando tem burgers destes 🤤

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Bem-vindo ao Laranja-lima

Olá, eu sou a Ana Isabel Monteiro, sou nutricionista, e quero dar-te as boas-vindas ao meu espacinho.

Tornei-me vegetariana há um ano e excluí por completo os alimentos de origem animal há mais de um mês, pelo que aqui vais poder encontrar uma enorme variedade de receitas veganas, sendo que as omnívoras continuam disponíveis em arquivo.

Vais poder ler também vários artigos sobre nutrição e vegetarianismo, que vão surgindo à medida que sinto necessidade de falar de algo. Claro que as tuas sugestões também são bem-vindas!

Espero que gostes do blog e que passes mais vezes por aqui!

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SEITANAS com arroz e grelos salteados 🤤 Fiz o arroz com a água de cozer uma beterraba, daí esta cor funny. Os grelos já estavam meio amarelados, but who cares. As seitanas? É das minhas receitas favoritas! Deviam experimentar, está no blog 😊 #seitanas #vegan #mealprep

Eu acho sinceramente que este cardápio já não vos muito, mas bastou UMA pessoa sentir falta e perguntar por ele para eu saber que o trabalho que dá vale a pena 💛 Por isso cá está ele, o menu VEGAN desta semana, com mais receitas práticas, saborosas e saudáveis. Como de costume, as receitas a sublinhado estão no blog e as em itálico estão aqui pelo insta. Se não encontrem alguma, digam-me, e bons cozinhados 😊 #cardapioveganlaranjalima #menuvegan #vegan #veganmealprep #nutricao

Depois da cenoura, vamos falar da ABÓBORA e das duas juntas 🤓 Não são raras as vezes em que tenho pacientes em consulta com medo da abóbora É engraçado, porque é dos vegetais com menos calorias e mesmo assim não se escapa do título de alimento que engorda... vá-se lá saber porquê 🤷🏻‍♀️ E quando se fala de abóbora e cenoura juntas, então ainda mais argumentos se levantam, sobretudo nas CRIANÇAS Há quem ache que crie OBSTIPAÇÃO, mas como já sabemos, o nosso intestino é bem mais complexo do que sabedoria popular. Olhem o caso da banana, por exemplo: há quem fique mais preso, há quem fique mais solto 💩 Nos bebés é igual, certamente que alguns não reagem tão bem, mas não é rehra geral, nem deve ser passado como tal. Depois temos a questão de o BEBÉ FICAR AMARELO, que pode efetivamente acontecer, mas que é uma condição BENIGNA. Chama-se hipercarotenemia e pode resultar de uma consumo excessivo de alimentos ricos em caroteno, como é efetivamente o caso da abóbora e da cenoura. Os bebés podem ficar com a ponta do nariz, queixo, palmas das mãos e dos pés amareladas. Mais recentemente, pensa-se que terá de haver uma predisposição genética para esta condição, não acontecendo sempre que o bebé consome alimentos com caroteno. Em relação às calorias e se engorda ou não... bom, acho que conseguem ver por vocês mesmos 😄 #laranja #cenoura #abobora #caroteno #hipercarotenemia #nutricao

HAMBÚRGUERES DE FEIJÃO AZUKI 🍔 Ingredientes (rende 12): - 300g de feijão azuki cozido; - 230g de milho cozido; - 5 cogumelos frescos pequenos (aconselho os marron); - 1 cebola roxa; - 2 cs linhaça moída; - 1 cc azeite; - 1/2 cc cominhos; - Sal e pimenta-preta a gosto. Método: 1 - Numa frigideira, refogar a cebola roxa em azeite (lume brando). Quando ficar mais molinha, aumentar o lume e juntar os cogumelos cortados em quartos ou fatias. Cozinhar até dourar; 2 - Triturar o feijão com a cebola e os cogumelos e passar para uma tigela grande. Temperar; 3 - Triturar, à parte, o milho (apenas um pouco). Juntar à tigela; 4 - Adicionar então a linhaça moída e deixar repousar; 5 - Aquecer o forno a 180°C e formar os hambúrgueres. A massa é muito húmida, por isso aconselho a formar bolinhas, alinhar num tabuleiro forrado com papel vegetal e achatar então com os dedos; 6 - Assar por 30min e aumentar a temperatura para 200°C em modo grill, cozinhando por mais 5 minutos. Eu optei por servir 4 hambúrgueres por refeição com uma boa salada, mas podem pôr menos hambúrgueres e acompanhar com batata assada, por exemplo. Espero que gostem 🙂 #burger #veganburger #mealprep #cozinha #vegetariano

Desde os cogumelos à bulhão pato à massa com cogumelos, muitos são os pratos vegetarianos em que este alimento é a estrela 🍄 Talvez por esse seu estrelato, muitas pessoas são levadas a pensar que os cogumelos são fonte de proteína. No entanto, como vemos pela tabela, eles são essencialmente compostos por água, tendo apenas 1.8g de proteína por cada 100g em cru (dados da Tabela da Composição dos Alimentos portuguesa, do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge) Ora, seriam necessários mais de 700g de cogumelos para obter 14g de proteína, que conseguimos em 100g de tofu, por exemplo. Boa sorte em comer isso tudo... não há barriga nem carteira que aguente 😅 Claro que os cogumelos podem ser incluídos na nossa alimentação. São saborosos e têm uma textura super interessante, mas não confiem neles enquanto fonte de proteína! Usem-nos como acompanhamento, a par dos legumes 🥬 #cogumelos #nutricao #vegan #vegetarianismo

Semana 6 do CARDÁPIO VEGAN 🌱 Esta semana voltamos a ter algumas das minhas receitas favoritas, como os MUFFINS DE LARANJA (que usamos a laranja toda), o DAHL DE LENTILHAS DE TEMPEH (por ser rápido e saboroso) e as SEITANAS NO PÃO (por serem deliciosas e gulosas). Há receitas que não estão disponíveis nas minhas plataformas, como é o caso do TOFU COM BROA, mas a @dicasdaoksi tem um execelente. Para o TOFU À BRÁS, costumo seguir a receita da @madebychoices, que gosto muito. As PATANISCAS penso que encontram n'@ovegetariano.pt e na @sardinhaforadalatablog 😄 Vamos a isso? 😊 #cardapioveganlaranjalima #mealprep #vegan #nutrição

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