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O tofu é um alimento processado?
Esta é uma dúvida comum, não apenas em vegetarianos, mas em curiosos. Mais: este é um argumento comum contra o vegetarianismo! Mas fará sentido considerar o tofu um alimento processado? Para saber se ele é efetivamente considerado um alimento processado ou não, é preciso entender o processo por que passa o grão de soja até…