Como vos disse no artigo anterior, esta semana a inspiração e a paciência não estavam em altas para fazer marmitas.
Queria receitas simples e rápidas de fazer, mas super saborosas na mesma.
E que faço quando estou assim? Sigo as receitas das minhas contas favoritas, e esta já não é estranha por aqui: Made by choices.
A Vânia tem sempre ideias ótimas, e esta é de uma massa em que se põe tudo para dentro do tacho, põe-se a cozer por uns 15 minutos e está pronto. Perfeito para o que eu queria!! Para dar um nome mais internacional ficou a chamar-se “One Pot Pasta”, mas na verdade não passa de uma bela “Massada” vegan!
One pot pasta
Para 3 pessoas
Ingredientes
- 90g de massa integral
- 250g de tofu firme
- 120g de feijão preto cozido
- 100g de brócolos (aproveitei os tronchos que não usei na receita anterior)
- 1/4 de cebola picada
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 malagueta
- 1 pacote de “natas” de coco
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta-preta e pimentão-doce a gosto
- 1/2 chávena de água
- 1/2 chávena de cozer feijão
Método
- Colocar todos os ingredientes num tacho fundo, cobrir com as “natas” de coco, a água e a água de cozer o feijão;
- Deixar levantar fervura e cozinhar, meio destapado, até a massa cozer.
Informação nutricional (por pessoa)
Um refeição super saborosa, equilibrada e muito muito fácil de fazer.
Vou fazer mais vezes, sem dúvida, até porque é uma excelente forma de aproveitar o que há em casa 😄
Beijinhos,
Laranja-lima
