Dia da Terra: que melhor forma de o celebrar a não ser com uns muffins sem desperdício?
Deitar cascas fora é demasiado anos 90!! The new thing é aproveitar ao máximo os alimentos e fazer estes muffins sem desperdício 😎
Assim sendo, vamos aproveitar no Dia Mundial da Terra para relembrar que devemos desperdiçar o mínimo de alimentos e utilizar ao máximo cada um. Eu diria que pôr em prática estes muffins com casca de banana já é um bom princípio eheh Ainda por cima são vegan!
E garanto-te: nem o teu amigo ou familiar mais picuinhas vai detetar a casca da banana!
Não acreditas? Então guarda já esta receita para experimentar!
Muffins sem desperdício de banana e chocolate
- 1 banana média bem madura com casca (150g)
- 150g bebida de soja (ou outra)
- 100g farinha de arroz (ou de outro cereal)
- 100g farinha de trigo (ou de outro cereal)
- 50g açúcar amarelo (ou outro cristalizado)
- 20g azeite (ou óleo vegetal)
- 20g pepitas de chocolate
- 2 c. chá fermento em pó
- 1 c. chá canela
Lava bem a banana com casca, descarta as extremidades e corta em fatias – sem tirar a casca;
Coloca as rodelas da banana no copo da varinha-mágica e tritura com a bebida de soja – ou a bebida vegetal que tiveres em casa;
À parte, numa tigela grande, mistura as farinhas com o açúcar, a canela e o fermento;
Adiciona os ingredientes húmidos e mexe com uma vara de arames;
Envolve as pepitas de chocolate, distribui a massa por 8 formas de muffin e leva ao forno a 180°C por 20 minutos.
As minhas formas são de silicone, mas se não tiveres, unta as forminhas com azeite e polvilha com um pouco de farinha ou cacau, para que seja mais fácil de descolar da forma quando os queques saírem do forno.
Ficam DELICIOSOS e muito fofos! Não se nota, nem por sombras, que tem a casca. Olha lá este aspeto:
Não és fã de muffins? Sem problema! Existem outras formas de usar a casca dos alimentos. Aliás, tenho estas receitas, também sem desperdício:
Vais experimentar? 😁
E não te esqueças que, à partida, em todas as receitas com banana podes usar a sua casca. E isto não é apenas para pratos doces! Aliás, no meu livro tenho uns hambúrgueres de feijão-preto com casca de banana que ficam maravilhosos.
Incrível esta versatilidade, não é? Então vamos lá, dá uma chance à casca da banana!
Beijinhos,
Laranja-Lima
Laranja-Lima 
Uma resposta a “Muffins sem desperdício de banana e chocolate”
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