No outro dia estava com uma gula imensa e o que mais me apetecia eram umas belas bolachas vegan com chocolate. Assim gulosas mesmo, como nós merecemos.

Fui para a cozinha e inventei, como sempre faço, e não é que ficaram perfeitas à primeira? 😍

Às vezes penso que todas as minhas receitas não passam de sorte de principiante, sem ciência à mistura, but who cares quando o sabor está todo lá, não é verdade?

E estas para além de saborosas são hiper crocantes, o que as torna ainda melhores 🤤

Só fiz mesmo 5, que era para matar a vontade de comer doces e pronto. Mas se quiseres, dobra ou triplica a receita.

Notas

• Com a farinha teff a massa fica com uma consistência mais moldável e, ao amassar as bolinhas, não se vão abrir rachas. No entanto, isto pode acontecer se usar a farinha de espelta, mas não há problema!! Com os dedos húmidos consegues fechar as rachas e a bolacha fica perfeita. Neste artigo tens outros possíveis substitutos da farinha teff;
• Não tens que usar a manteiga de amendoim crocante, mas eu acho piada aos pedacinhos de amendoim. Podes também usar manteiga de outras oleaginosas, como a de amêndoa ou caju;
• As pepitas de chocolate dão um sabor muito guloso, mas se preferires pode juntar nozes pecan, por exemplo. Estas pepitas são vegan;
• A farinha teff que costumo usar é esta da Diese. É bastante cara, mas as bolachas ficam sempre crocantes. Existe à venda no Auchan, normalmente.

Quando dei a provar ao Zé, o meu namorado, ele disse que eram as melhores bolachas que eu já fiz, e quando dei a provar à família, não sobrou nem uma migalha 🍪

O meu pai, que é sempre o maior crítico, também adorou, and that says a lot!

Espero que gostes também 🙂

Beijinhos,

Laranja-lima