Esta devia chamar-se a semana da preguiça!! A sério, todas as marmitas foram feitas num instante e com pouco esforço.
Este caril aldrabado é mais um exemplo disso e foi feito em 15 minutos!! Se calhar é por isso que é aldrabado 😅
Caril de tofu aldrabado
Para 3 pessoas
Ingredientes
- 250g de tofu firme
- 200g de feijão branco
- 1 pacote de “natas” de soja light
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- Sal e pimenta-preta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsa fresca
Método
- Pique a cebola finamente e cozinhe com o azeite numa frigideira antiaderente, em lume brando. Quando estiver translúcida, junte o dente de alho esmagado e o gengibre ralado;
- Adicione o caril em pó e, de seguida, as “natas de soja”;
- Corte o tofu em cubos médios e junte à frigideira, juntamente com o feijão-branco previamente cozido e escorrido;
- Tempere e deixe cozinhar uns minutos apenas para ficar tudo quente e com sabor;
- Sirva com arroz basmati e salsa ou coentros frescos.
Informação nutricional, por pessoa
Considerou-se o arroz basmati para servir
Equilibrado, rápido e saboroso 😄
Beijinhos,
Laranja-lima