Caril em 15 minutos? Yes you can. Mas aviso já que é aldrabado.
Esta devia chamar-se a semana da preguiça!! A sério, todas as marmitas foram feitas num instante e com pouco esforço. E este caril de tofu aldrabado é mais um exemplo disso.
Foi feito em 15 minutos!! Se calhar é por isso que é aldrabado 😅
Para além de ter feito um atalho no tempo, também substituí o habitual leite de coco por creme de soja, que é mais fácil e acessível. Fica muito saboroso na mesma, mas prefiro o original, confesso haha
Caril de tofu aldrabado
Ingredientes
Método
- Começa por picar a cebola finamente e cozinha com o azeite numa frigideira antiaderente, em lume brando. Após a cebola ficar translúcida, junta o dente de alho esmagado e o gengibre ralado;
- Adiciona o caril em pó e, de seguida, as “natas” de soja;
- Corta o tofu em cubos médios e junta à frigideira, juntamente com o feijão-branco previamente cozido e escorrido;
- Tempera e deixa cozinhar uns minutos apenas para ficar tudo quente e com sabor;
- Por fim, serve com arroz basmati e salsa ou coentros frescos.
Caso nunca tenhas usado tofu, sugiro este da Shambala, que é o meu favorito. O creme de soja é este, mas podes usar também de aveia ou arroz.
Informação nutricional, por pessoa
Considerando que acompanha com 40g de arroz (peso em cru):
Equilibrado, rápido e saboroso 😄
Claro que, face à receita tradicional, este caril de tofu aldrabado é quase um ultraje. Mas consideremos que é um atalho, vá. Se preferes a verdadeira receita de caril, espreita estas:
Beijinhos,
Laranja-lima