Caril de tofu aldrabado

Esta devia chamar-se a semana da preguiça!! A sério, todas as marmitas foram feitas num instante e com pouco esforço.

Este caril aldrabado é mais um exemplo disso e foi feito em 15 minutos!! Se calhar é por isso que é aldrabado 😅

 

Caril-1

 

Caril de tofu aldrabado

Para 3 pessoas

Ingredientes

  • 250g de tofu firme
  • 200g de feijão branco
  • 1 pacote de “natas” de soja light
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsa fresca

 

Método

  1. Pique a cebola finamente e cozinhe com o azeite numa frigideira antiaderente, em lume brando. Quando estiver translúcida, junte o dente de alho esmagado e o gengibre ralado;
  2. Adicione o caril em pó e, de seguida, as “natas de soja”;
  3. Corte o tofu em cubos médios e junte à frigideira, juntamente com o feijão-branco previamente cozido e escorrido;
  4. Tempere e deixe cozinhar uns minutos apenas para ficar tudo quente e com sabor;
  5. Sirva com arroz basmati e salsa ou coentros frescos.

 

Caril-1-2

 

Informação nutricional, por pessoa

Considerou-se o arroz basmati para servir

IN caril

 

Equilibrado, rápido e saboroso 😄

Beijinhos,

Laranja-lima

 

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