Caril de tofu aldrabado

receita caril vegan com tofu

Caril em 15 minutos? Yes you can. Mas aviso já que é aldrabado.

Esta devia chamar-se a semana da preguiça!! A sério, todas as marmitas foram feitas num instante e com pouco esforço. E este caril de tofu aldrabado é mais um exemplo disso.

Foi feito em 15 minutos!! Se calhar é por isso que é aldrabado 😅

caril de tofu vegan

Para além de ter feito um atalho no tempo, também substituí o habitual leite de coco por creme de soja, que é mais fácil e acessível. Fica muito saboroso na mesma, mas prefiro o original, confesso haha

Caril de tofu aldrabado

Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Indiana, Saudável, Vegan
Serve: 3 pessoas
Autor: Ana Isabel Monteiro
Tempo total 11 minutes

Ingredientes

  • 250g de tofu firme
  • 200g de feijão branco cozido ou outra leguminosa
  • 1 pacote de natas de soja light
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsa fresca ou coentros

Método

  • Começa por picar a cebola finamente e cozinha com o azeite numa frigideira antiaderente, em lume brando. Após a cebola ficar translúcida, junta o dente de alho esmagado e o gengibre ralado;
  • Adiciona o caril em pó e, de seguida, as “natas” de soja;
  • Corta o tofu em cubos médios e junta à frigideira, juntamente com o feijão-branco previamente cozido e escorrido;
  • Tempera e deixa cozinhar uns minutos apenas para ficar tudo quente e com sabor;
  • Por fim, serve com arroz basmati e salsa ou coentros frescos.

Caso nunca tenhas usado tofu, sugiro este da Shambala, que é o meu favorito. O creme de soja é este, mas podes usar também de aveia ou arroz.

receita caril vegan com tofu

Informação nutricional, por pessoa

Considerando que acompanha com 40g de arroz (peso em cru):

IN caril

Equilibrado, rápido e saboroso 😄

Claro que, face à receita tradicional, este caril de tofu aldrabado é quase um ultraje. Mas consideremos que é um atalho, vá. Se preferes a verdadeira receita de caril, espreita estas:

Beijinhos,

Laranja-lima

Leave a Reply

%d bloggers like this: