No outro dia perguntaram-me se tinha alguma receita de bolo mármore saudável e, por incrível que pareça, não tinha nem nunca tinha feito.

Obviamente que aquilo acabou por ser uma espécie de desafio, por isso fui criar para a cozinha 😄

Segui mais ou menos a minha última receita de bolo de banana, com uma ou outra alteração, e saiu um bolinho bem saudável e saboroso!

Bolo mármore

Vegan | sem açúcar

Ingredientes

• 4 bananas médias maduras
• 2 chávena de farinha de aveia integral ou outra a gosto
• ½ chávena de farinha de araruta ou amido de milho
• ¼ chávena de cacau em pó magro
• 2 colheres de sopa de linhaça moída ou 2 ovos se não for vegan
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 chávenas + 2 colheres de sopa de bebida vegetal
• 1 colher de sopa de azeite ou outro óleo a gosto

Método

1. Comece por pré-aquecer o forno nos 180ºC;
2. Esmague as bananas ou triture com a varinha. Reserve;
3. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos (à exceção do cacau em pó), envolvendo de seguida os húmidos;
4. Acrescente então a banana e volte a envolver;
5. Verta metade da massa para uma forma forrada com papel vegetal ou untada com azeite e farinha;
6. À outra metade, acrescente o cacau e mais um pouco de bebida vegetal (o suficiente para obter uma boa textura);
7. Verta sobre a restante massa e, com um palito, misture ambas, formando o efeito mármore;
8. Leve ao forno por 40-50 minutos.

Sugestão: decore com chocolate negro derretido.

Para mim, o balanço entre o bolo sem açúcar e o chocolate negro ficou perfeito, mas se o vosso paladar for assim mais guloso, juntem um pouco de açúcar ou outro adoçante à massa.

Espero que gostem 😋

Beijinhos,

Laranja-lima