Já afirmei muitas vezes que o pequeno-almoço é a minha refeição favorita do dia, embora as feijoadas e os estufados tenham ganho um espacinho bem grande no meu coração desde que me tornei vegetariana 🌱

Adoro fazer panquecas (quem diria…), mas às vezes arrisco numas waffles. Exigem mais paciência, porque só dá para fazer uma ou duas de cada vez, mas vale a pena a espera 😋

Raras são as vezes que corre mal, mas também já me aconteceu ficar com metade da massa colada num lado, e a outra metade no outro. Quem nunca, não é?

Felizmente, as que fiz neste fim-de-semana correram super bem e ficaram muito gostosinhas.

 

 

Waffles de Macaccino

 Vegan | sem lactose | para 2 pessoas

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de aveia integral
• 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo descascadas
• 2 colheres de sopa de Macaccino
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• ¾ chávena de bebida de espelta
• 1 colher de sopa de óleo de coco e linhaça

 

Procedimento

1. Pré-aqueça a sua máquina de fazer waffles;
2. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos, juntando depois a bebida de arroz e o óleo de coco já derretido;
3. Depois de ter todos os ingredientes bem envolvidos, passe um guardanapo com óleo de coco nas superfícies da máquina para garantir que nada cola;
4. Coloque então duas colheres de sopa de massa bem no centro, sem espalhar. Feche e aguarde 3 ou 4 minutos (o tempo pode variar consoante a máquina). Abra devagar para não acabar com a waffle dividida em dois;
5. Repita até acabar a massa.

 

Sugestão: sirva com fruta fresca da época (eu optei por kiwis caseiros), sementes de cânhamo descascadas e, se lhe apetecer um toque mais guloso, junte um fio de xarope de acer, xarope de tâmaras, agave ou mel (para os não veganos).

 

 

Notas

• A farinha de aveia integral pode ser substituída por qualquer outra de cereais, como a de arroz integral, centeio integral, trigo integral, trigo sarraceno, espelta ou quinoa;
• Se não tiver em casa nem quiser comprar o Macaccino, use 1 colher de chá de cacau  em pó magro + 1 colher de chá de maca (opcional) + 1 colher de chá de açúcar de coco;
• Pode substituir a bebida de espelta por qualquer outra naturalmente doce, como a de arroz, coco ou aveia;
• Não tem que comprar o óleo de coco e linhaça de propósito, mas é algo que eu ADORO. Tem um cheirinho e um sabor maravilhosos. Faz-me lembrar aqueles coquinhos bem doces.

 

Como comprar mais barato

• A farinha de aveia integral e as sementes de cânhamo descascadas podem ser adquiridas na Prozis com 10% de desconto. Aplique o meu cupão LARANJALIMA no passo 4;
• O Macaccino pode ser comprado na loja online da Iswari, onde também pode usufruir de um desconto de 10% com o meu cupão LL10;
• Por último, encontra o óleo de coco e linhaça em várias superfícies comerciais, ou então faça a compra online, na Equanto, também com 10% de desconto com o cupão laranjalimanutri.

 

Espero que goste 😄

Beijinhos,

Laranja-lima