Domingo que é domingo começa com… PANQUECAS, claro!

E hoje saíram uma bem gostosas, fofas, deliciosas e saudáveis. Tudo o que uma pessoa quer 😋 Ah, e são VEGAN, obviamente!

Panquecas de banana vegan

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 banana madura pequena
• 1/2 chav de bebida de aveia (125mL)
• 1/2 chav de farinha de aveia integral
• 1 cs de óleo de coco
• 1 cc de fermento em pó
• 1 cc de canela em pó

Procedimento

1. Com a varinha mágica, triturar a banana, a bebida de aveia e o óleo de coco (não precisa de estar derretido);
2. Passar a mistura para uma tigela e envolver a farinha de aveia, o fermento e a canela, com o auxílio de uma vara de arames;
3. Aquecer uma frigideira antiaderente em lume brando, untar com um pouco de óleo de coco, e colocar 2 cs de massa por cada panqueca. Atenção que NÃO É PARA ESPALHAR! Basta deixar cair a massa. Só assim ficam gordinhas;
4. Quando se formarem as primeiras bolhinhas à superfície, virar com a ajuda de uma espátula e deixar cozinhar mais uns segundos;
5. Arrefecer a frigideira com água fria e repetir o processo. Isto É ESSENCIAL PARA FICARAM IGUAIS e não queimarem.

Para servir

• Banana caramelizada (em óleo de coco);
• Pepitas de cacau cru;
• Xarope de tâmaras biológico (opcional)

ET VOILÁ 🙌🏻 Mais uma receita para experimentarem neste #janeiroallaplant.

Beijinhos,

Laranja-lima