Bolachas crocantes de coco

Hello hello hello 😄

Sim, hoje cumprimento-vos três vezes porque o que aqui venho partilhar não me pede contenção… tal é a DELICIOSIDADE da coisa.

Yup, hoje também posso inventar palavras. Who cares?

Então é o seguinte: a pessoa está naquela fase tramada do mês (sorry guys, but the deal is real), pelo que chegou a casa cheia de vontade de fazer um docinho. Mas não um docinho qualquer!! Daqueles bem crocantes 🤤

A primeira fornada saiu uma valente cagada. Assim mesmo à boca cheia. O sabor estava bom, mas a textura ficou mesmo estranha, parecia areia daquela fininha e desfazia-se que nem algodão doce. Quer-se dizer… uma pessoa comeu na mesma, mas não ficou satisfeita!

Então a pessoa fez outra fornada.

E esta, ai meu deus… esta ficou dos deuses!!! E eu nem católica sou 🤔

 

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Estão a ver aquelas bolachas mega CROCANTES, mas sem partir dentes? Super DELICIOSAS, mas bem mais que isso? SAUDÁVEIS, e ainda assim GOSTOSAS?

É, as bolachas que fiz são assim 🍪

 

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Se depois destas fotos não estiverem a babar, não estão aqui a fazer nada!!

 

Bolachas crocantes de coco

Que é como quem diz: AS MELHORES BOLACHAS DO MUNDO

Ingredientes (rende 6)

  • 1/3 chávena de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de farinha de centeio
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de geleia de milho
  • 1/2 colher de sopa de água

     Para decorar

  • 50g de chocolate negro
  • Lascas de coco tostadas
  • Pólen

Procedimento

  1. Numa tigela grande, misturar a farinha de arroz, a farinha de centeio, o coco ralado e o fermento em pó;
  2. À parte, numa tigela pequena, juntar o óleo de coco (não tem de estar derretido) e a geleia de milho;
  3. Verter esta mistura sobre os ingredientes secos e envolver tudo com as mãos ⇒ neste ponto vão querer desistir porque parece que não vai dar em nada, mas não o façam, porque vai valer bem a pena;
  4. Acrescentar a água e envolver novamente até ficar uma bola grande de massa compacta;
  5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e formar 6 bolinhas com as mãos;
  6. Achatá-las com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 10-15 minutos;
  7. Entretanto, partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-Maria;
  8. Retirar as bolachas do forno e deixá-las arrefecer ligeiramente antes de as passar pelo chocolate derretido;
  9. Colocar então pedacinhos de lascas de coco e pólen alternadamente, na parte com o chocolate, e deixar assentar um pouco;
  10. Fotografar para fazer inveja às amigas e aproveitar cada dentada!

 

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Desta vez só vos peço uma coisa: não me perguntem se podem substituir ingrediente x por ingrediente y, porque se calhar até podem, mas eu não me responsabilizo se não ficarem maravilhosamente DELICIOSAS e CROCANTES como as minhas. Entendem? É daquelas receitas que vale mesmo a pena ir comprar os ingredientes de propósito se não os tiverem em casa.

Quando experimentarem vão perceber o que quero dizer 🤗

E se não forem realmente AS MELHORES BOLACHAS DO MUNDO,

 

 

Mas eu duvido!!! Porque olhem para isto:

 

 

E esta textura?

 

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Vá, não percam mais tempo e vão mas é fazer estas riquezas!!

Espero que gostem 😍

Beijinhos,

Laranja-lima

One thought

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