Bolo de caneca de cenoura

O antídoto mais delicioso para a preguiça matinal


🍮

Como este ano não tenho férias de verão, os fins de semana prolongados são especialmente bem vindos, e aproveitados ao máximo.

Neste fim de semana o destino foi Caramulo e depois Viseu. Houve tempo para passear, namorar, estar em família, relaxar, apanhar sol… e comer.

Não pensei sequer nas restrições alimentares. Não me preocupei demasiado com as calorias. Aproveitei. Comi polvo à lagareiro e arroz de pato, comi cannellonis com molho bechamel e bacalhau com broa. Comi croissants e bolas de berlim e pão, muito pão. E que prazer me deu comer tudo isto!

Não quero com isto dizer para comerem sempre tudo o que vos apetecer, mas às vezes é preciso. É preciso este equilíbrio para nos mantermos sãos.

(pronto, foi só um desabafo de badochice…)

No meio de tudo isso ainda consegui testar uma receita nova. E ficou tão boa!

Fiz um bolinho de caneca de cenoura, delicioso e saudável, que vai dar uma nova vida às vossas (e minhas) manhãs preguiçosas (:

Ingredientes

  • 1/2 cenoura pequena ralada (~40g)
  • 2 c.sopa de farinha de trigo integral
  • 2 c.sopa de leite magro
  • 2 c.sopa de sumo de laranja natural
  • 1 c.chá de agave
  • 1 c.chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • Canela a gosto

 

Procedimento: Misturar tudo numa caneca e levar ao microondas em potência máxima por 2:30 minutos.

Sugestão: Servir com fatias de laranja, hortelã e manteiga de amêndoa da Prozis, que é uma delícia!!!

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IN bolo caneca cenoura

Pela informação nutricional vemos que é um pequeno-almoço muito light, que pode e deve ser complementado com outros alimentos. Ou podem fazer antes ao lanche, ou à sobremesa. A escolha é vossa (:

Espero que gostem e que experimentem ✿

Laranja-lima

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