Papas de aveia salgadas

Como ávida consumidora de aveia que se preze, eu não me canso de experimentar novos sabores e combinações. Tal como não há uma floco de neve igual, para mim também não há papas de aveia iguais ❅

Numa dessas minhas epifanias culinárias, fiz uma versão salgada de papas de aveia. Foi num dia que cheguei a casa tarde e sem almoçar. Não me apetecia fazer nada complexo, mas precisava de algo consistente. Por isso juntei cenoura e ovo, entre outros, à minha querida aveia.

Ingredientes

  • 3/4 chav de água (~200mL)
  • 1/2 chav de flocos de aveia
  • 1/2 chav de cenoura raspada
  • 1 ovo
  • Sementes de abóbora e girassol q.b.
  • Sal, pimenta preta e tomilho fresco a gosto

 

Procedimento

Começamos pelo ovo escalfado e passamos depois para a aveia…

  1. Comece por partir um ovo para uma tacinha pequena;
  2. Encha um tacho pequeno com água, ferva-a, junte um pouco de vinagre de fruta e coloque no mínimo;
  3. Com um garfo, faça movimentos circulares na água e coloque o ovo bem no centro (com cuidado, para não rebentar a gema). Isto vai permitir a clara aglomerar-se em volta da gema;
  4. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos e retire, com o auxílio de uma escumadeira. Reserve;
  5. Passe então para as papas de aveia. Leve ao lume, num tacho pequeno, a água e os flocos de aveia;
  6. Junte a cenoura raspada, envolva bem, e tempere com sal e pimenta preta. Deixe cozinhar mais um pouco e vá mexendo com uma colher;
  7. Retifique os sabores e a consistência (se estiver muito húmido, junte mais aveia; se estiver muito seco, junte mais água) e junte então o tomilho;
  8. Passe as papas para uma tigela, sirva o ovo escalfado por cima e decore com sementes de girassol e abóbora e um raminho de tomilho.

 

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IN papas salgadas

Eu fiz esta receita ao almoço, mas claro que podem optar por fazê-la ao pequeno-almoço, quando vos apetecer algo diferente.

Espero que gostem ✿

Laranja-lima

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