Quanto custam 15g de proteína?

Várias opções de origem animal e vegetal 🌱

Hoje não te falo de vegetarianismo, mas sim do valor por porção de proteína numa refeição principal. A inflação chega a todos, por isso acho que este artigo pode ser uma grande ajuda.

Como fiz as contas

Considerei uma porção fornecedora de 15g de proteína que, quando combinada com cereais e hortícolas, será capaz de satisfazer as necessidades da maior parte da população (por favor, lembra-te que estou a falar para o público em geral e que não significa que TU precises destas quantidades específicas).

Os preços usados foram os mais baixos disponíveis em auchan.pt. Na carne e pescado considerou-se um índice de cocção de 25% (ou seja, o alimento, à partida, perderá 25% do seu peso quando cozinhado), fazendo o devido ajuste para garantir os 15g de proteína.

A informação nutricional utilizada encontra-se disponível em https://portfir-insa.min-saude.pt/, à exceção do tofu, seitan e soja texturizada, em que usei as marcas Shambala e Viver Melhor.

O problema das quantidades

Já te mostrei nalguns posts que uma alimentação de base vegetal pode ficar mais económica que a omnívora, dependendo sempre das escolhas alimentares, claro! No entanto, mais do que ser ou não de origem vegetal, a grande questão são as porções adequadas.

Caso as quantidades sejam respeitadas, a poupança será notória. Relembro que para carne e pescado, a recomendação é, no geral, uma porção do tamanho da palma da mão (sem contar com os dedos) ou entre 1/4 a 1/8 do prato (quando combinado com proteína vegetal). Se não estás pronte para deixar de lado a proteína animal, estes são passos importantes para a tua saúde e carteira.

Créditos da imagem: ® ARA FOTOGRAFIA

A que correspondem os 15g de proteína?

Apresento-te o peso de alimento fornecedor dos 15g de proteína, por ordem crescente de preço por porção:

Soja texturizada30g
Frango inteiro cozido57g
Feijão-frade cozido170g
Grão-de-bico cozido179g
Lombo de porco assado46g
Peito de frango cozido43g
Tremoço cozido81g
Ovo de galinha115g (2 un)
Coelho estufado56g
Ervilhas cozidas268g
Lentilhas cozidas165g
Robalo grelhado65g
Pescada cozida78g
Dourada grelhada67g
Peixe-espada preto grelhado73g
Costeleta de porco grelhado83g
Abrótea cozida77g
Tofu103g
Bife de porco grelhado90g
Seitan74g
Salmão grelhado79g
Hambúrguer de vaca grelhado55g
Bife de vaca grelhado57g
Atum fresco grelhado53g
Bacalhau cozido57g

Espero que tenha sido útil!

Beijinhos,

Laranja-lima

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