Hoje não te falo de vegetarianismo, mas sim do valor por porção de proteína numa refeição principal.
A inflação chega a todos, por isso acho que este artigo pode ser uma grande ajuda. Spoiler alert: podes poupar com proteína vegetal!
Como fiz as contas
Considerei uma porção fornecedora de 15g de proteína que, quando combinada com cereais e hortícolas, será capaz de satisfazer as necessidades da maior parte da população (por favor, lembra-te que estou a falar para o público em geral e que não significa que TU precises destas quantidades específicas).
Os preços usados foram os mais baixos disponíveis em auchan.pt. Na carne e pescado considerou-se um índice de cocção de 25% (ou seja, o alimento, à partida, perderá 25% do seu peso quando cozinhado), fazendo o devido ajuste para garantir os 15g de proteína.
A informação nutricional utilizada encontra-se disponível em https://portfir-insa.min-saude.pt/, à exceção do tofu, seitan e soja texturizada, em que usei as marcas Shambala e Viver Melhor.


O problema das quantidades
Já te mostrei nalguns posts que uma alimentação de base vegetal pode ficar mais económica que a omnívora, dependendo sempre das escolhas alimentares, claro! No entanto, mais do que ser ou não de origem vegetal, a grande questão são as porções adequadas.
Caso as quantidades sejam respeitadas, a poupança será notória. Relembro que para carne e pescado, a recomendação é, no geral, uma porção do tamanho da palma da mão (sem contar com os dedos) ou entre 1/4 a 1/8 do prato (quando combinado com proteína vegetal). Se não estás pronte para deixar de lado a proteína animal, estes são passos importantes para a tua saúde e carteira.


A que correspondem os 15g de proteína?
Apresento-te o peso de alimento fornecedor dos 15g de proteína, por ordem crescente de preço por porção:
Soja texturizada | 30g |
Frango inteiro cozido | 57g |
Feijão-frade cozido | 170g |
Grão-de-bico cozido | 179g |
Lombo de porco assado | 46g |
Peito de frango cozido | 43g |
Tremoço cozido | 81g |
Ovo de galinha | 115g (2 un) |
Coelho estufado | 56g |
Ervilhas cozidas | 268g |
Lentilhas cozidas | 165g |
Robalo grelhado | 65g |
Pescada cozida | 78g |
Dourada grelhada | 67g |
Peixe-espada preto grelhado | 73g |
Costeleta de porco grelhado | 83g |
Abrótea cozida | 77g |
Tofu | 103g |
Bife de porco grelhado | 90g |
Seitan | 74g |
Salmão grelhado | 79g |
Hambúrguer de vaca grelhado | 55g |
Bife de vaca grelhado | 57g |
Atum fresco grelhado | 53g |
Bacalhau cozido | 57g |
E aqui está a prova de como podes poupar escolhendo proteína vegetal!
E já que falamos de proteína, já viste estes artigos?





Beijinhos,
Laranja-lima