Bowl colorida de verão

Parece que as temperaturas estão em altas novamente, por isso uma bowl colorida super nutritiva é sempre uma boa opção!

A verdade é que as bowls não têm grande ciência. Basta pegar numa tigela e ir enchendo com legumes e coisas boas, aproveitando basicamente o que temos em casa.

De qualquer forma, deixo aqui uma sugestão 😋

 

Bowl_blog-3

 

Bowl colorida de verão

Para 1 pessoa

Ingredientes:

  • 100g de tofu firme biológico
  • 100g de couve-roxa
  • 40g de arroz integral
  • 40g de ervilhas
  • 1 fatia de ananás
  • 2 tomates secos
  • 1 cs de molho de soja
  • 1 cc de alho em pó
  • 1 cc de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Método:

  1. Comece por cozer o arroz integral. Eu gosto de usar o do Uncle’s Ben, que é pré-cozido e fica sempre soltinho. Basta cobrir o arroz com água fervente e cozinhar em lume brando com uma folha de louro e uma pitada de sal. Depois, à medida que a água vai evaporando, junte mais gradualmente até ficar bem cozido;
  2. Aproveite que está a cozer o arroz para cozer as ervilhas a vapor. Passe-as por água (se forem congeladas), escorra bem num coador e coloque-o no tacho do arroz, com a tampa por cima;
  3. À parte, vá preparando o tofu. Descarte a água de conserva, passe por água limpa, seque, e corte em cubos médios. Aqueça uma frigideira antiaderente e salteie o tofu com azeite e molho de soja. Tempere com o alho moído e a pimenta-preta e deixe dourar;
  4. Entretanto, grelhe o ananás e corte a couve-roxa em Juliana;
  5. Está tudo pronto para montar a bowl!

 

Bowl_blog (1 de 1)

 

Informação nutricional:

IN bowl

 

O que podem observar por esta informação nutricional? Que o tofu (tal como outras proteínas vegetais) é uma grande mais valia quando queremos ter uma refeição equilibrada sem rebentar a escala dos hidratos de carbono, que pode ser uma estratégia útil para algumas pessoas.

Atenção que há espaço para os hidratos numa alimentação saudável. Aliás, eles devem ser a nossa maior fonte de energia, não me interpretem mal! Mas há alturas em que se calhar é necessário aumentar o aporte de proteína e os hidratos de carbono e a gordura têm que ser diminuídos. Nesses casos, entram em ação o tofu, a soja, o tempeh e o seitan.

Quando não há nenhum objetivo concreto e queremos apenas manter um peso e alimentação saudáveis, então o equilíbrio e a variedade são a chave 👌

E por aí, como costumam montar as vossas bowls? Digam-me tudo nos comentários 🙂

Beijinhos,

Laranja-lima

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