Parece que as temperaturas estão em altas novamente, por isso uma bowl colorida super nutritiva é sempre uma boa opção!
A verdade é que as bowls não têm grande ciência. Basta pegar numa tigela e ir enchendo com legumes e coisas boas, aproveitando basicamente o que temos em casa.
De qualquer forma, deixo aqui uma sugestão 😋
Bowl colorida de verão
Para 1 pessoa
Ingredientes:
- 100g de tofu firme biológico
- 100g de couve-roxa
- 40g de arroz integral
- 40g de ervilhas
- 1 fatia de ananás
- 2 tomates secos
- 1 cs de molho de soja
- 1 cc de alho em pó
- 1 cc de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-preta q.b.
Método:
- Comece por cozer o arroz integral. Eu gosto de usar o do Uncle’s Ben, que é pré-cozido e fica sempre soltinho. Basta cobrir o arroz com água fervente e cozinhar em lume brando com uma folha de louro e uma pitada de sal. Depois, à medida que a água vai evaporando, junte mais gradualmente até ficar bem cozido;
- Aproveite que está a cozer o arroz para cozer as ervilhas a vapor. Passe-as por água (se forem congeladas), escorra bem num coador e coloque-o no tacho do arroz, com a tampa por cima;
- À parte, vá preparando o tofu. Descarte a água de conserva, passe por água limpa, seque, e corte em cubos médios. Aqueça uma frigideira antiaderente e salteie o tofu com azeite e molho de soja. Tempere com o alho moído e a pimenta-preta e deixe dourar;
- Entretanto, grelhe o ananás e corte a couve-roxa em Juliana;
- Está tudo pronto para montar a bowl!
Informação nutricional:
O que podem observar por esta informação nutricional? Que o tofu (tal como outras proteínas vegetais) é uma grande mais valia quando queremos ter uma refeição equilibrada sem rebentar a escala dos hidratos de carbono, que pode ser uma estratégia útil para algumas pessoas.
Atenção que há espaço para os hidratos numa alimentação saudável. Aliás, eles devem ser a nossa maior fonte de energia, não me interpretem mal! Mas há alturas em que se calhar é necessário aumentar o aporte de proteína e os hidratos de carbono e a gordura têm que ser diminuídos. Nesses casos, entram em ação o tofu, a soja, o tempeh e o seitan.
Quando não há nenhum objetivo concreto e queremos apenas manter um peso e alimentação saudáveis, então o equilíbrio e a variedade são a chave 👌
E por aí, como costumam montar as vossas bowls? Digam-me tudo nos comentários 🙂
Beijinhos,
Laranja-lima
