Brownie de cacau e batata doce

“Um bolo de chocolate bom e cremoso faz muito por muita gente” (Audrey Hepburn)


🍰

Sejamos realistas! Por muito que tentemos seguir uma alimentação saudável e equilibrada, praticar exercício físico quase todos os dias, descansar bem, etc… chocolate é chocolate! E às vezes também é preciso.

MAS, e este é um grande mas, há maneiras saudáveis de conseguir isso, e outras nem tanto.

E que raio de nutricionista seria eu se vos trouxesse uma receita não saudável?

Pois, não seria nutricionista nenhuma… por isso juntei o lado bom do chocolate à batata doce (quem não gosta destes dois?) e criei esta receita maravilhosa para satisfazer os seus (e meus) desejos mais doces.

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Ingredientes (para 10 pedaços)

  • 400g de batata doce
  • 1/2 chávena de cajus crus
  • 1/4 chávena de cacau em pó magro
  • 2 c.sopa rasas de flocos de aveia
  • 2 c.sopa rasas de açúcar de coco da Iswari
  • 1 c.sopa de xarope de agave
  • 1 ovo
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • 1 pitada de sal

 

Procedimento

  1. Comece por descascar e cortar a batata em pedaços. Coza-a por cerca de 20-25 minutos até ficar bem mole, retire do lume e escorra a água;
  2. Enquanto a batata arrefece, coloque num processador os ingredientes secos e triture até ficar quase em farinha;
  3. Junte então os restantes ingredientes (incluindo a batata doce) e triture mais um pouco até obter uma massa consistente;
  4. Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal, verta a massa e espalhe bem;
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por cerca de 25-30 minutos, ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.

 

Notas

O tempo de cozedura do brownie pode variar consoante a forma usada. Se for uma forma de brownie tradicional, a massa não ficará tão alta como está na imagem, por isso o tempo de cozedura poderá ser menor. O melhor mesmo é fazer o teste do palito.

Os ingredientes usados nesta receita podem ser facilmente substituídos por outros mais comuns. Pode usar açúcar mascavado em vez de açúcar de coco, mel em vez de agave e amêndoas (ou outro fruto gordo) em vez de cajus.

Se é alérgico/a ao ovo ou segue um estilo de vida vegan, pode substituir o ovo por:

  • 1 c.sopa de linhaça moída + 3 c.sopa de água morna
  • 1 c.sopa de sementes de chia + 1/3 chávena de água
  • 1 c.sopa de proteína de soja em pó + 3 c.sopa de água
  • 1 c.sopa de agar-agar + 1 c.sopa de água
  • 1/2 banana esmagada
  • 1/4 chávena de polpa de maçã
  • 3 c.sopa de manteiga de amendoim

 

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Por pedaço

IN brownie

Voilá! Uma sobremesa deliciosa, saudável, feita apenas com os ingredientes mais naturais.

Se ainda não está convencido/a, observe as calorias associadas às sobremesas mais tradicionais, e depois compare com este brownie.

 

  • 1 fatia de Cheescake (80g) – 257kcal
  • 1 fatia de Bolo de chocolate (63g) – 235kcal
  • 1 pedaço de Brownie tradicional (60g) – 218kcal
  • 1 taça de Mousse de chocolate (85g) – 178kcal

 

Bem mais calorias, não? E que trazem bastantes açúcares simples e gorduras não saudáveis associadas.

Por isso já sabe, opte por este brownie de cacau e batata doce e deixe a sua opinião nos comentários ⇓

Espero que gostem ✿

Laranja-lima

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