“Cozinhar não é serviço, meu neto, disse ela. Cozinhar é um modo de amar os outros.” (Mia Couto, O Fio das Missangas)
Não tenho filhos a quem dizer estas coisas, muito menos netos… mas isto é algo que diria a qualquer pessoa que não goste de cozinhar. Há maior gratificação que satisfazer quem mais gostamos com uma boa refeição? É discutível, mas eu concordo com o Mia Couto!
Por isso mesmo neste fim de semana, e como já vem sendo hábito, preparei um bom pequeno-almoço de domingo em família. Desta vez foram umas waffles de cacau e canela deliciosas. Confesso que não usei os ingredientes mais saudáveis de todos, mas procurei que no fim ficasse uma refeição equilibrada, com a fruta sempre presente.
Ingredientes (para 5 waffles)
- 100g de farinha branca
- 4 c.sopa de cacau em pó
- 4 c.sopa de açúcar
- 2 c.chá de fermento em pó
- Canela a gosto (~1 c.chá)
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 10 c.sopa de leite magro
- Comece por misturar todos os ingredientes secos numa tigela;
- Num recipiente à parte, bata os ovos e junte o leite;
- Verta os ingredientes húmidos sobre os secos e mexa bem – vai obter uma massa bem espessa;
- Ligue a máquina das waffles – quando estiver quente, pincele com um bocadinho de creme vegetal (muito pouco!);
- Coloque cerca de 4 c.sopa da massa na máquina e feche;
- Quando estiver pronto (a minha máquina desliga a luz) retire e repita o processo até acabar a massa.
Sugestão: sirva com fruta fresca e doce caseiro.
Por waffle:
Espero que gostem ✿
Laranja-lima