Waffles veganas de abóbora

O Outono está aí e eu não podia estar mais feliz 🍁

Sou a única a adorar as cores, as folhas secas, as camisolas quentinhas, os sabores e os dias de ronha debaixo de uma manta?

Tenho a certeza que não! Há toda uma magia outonal que não deixa ninguém indiferente.

 

Imagem relacionada

 

E sabes o que também não deixa ninguém indiferente? As waffles de abóbora que fiz hoje ao pequeno-almoço 😄

Ficaram tão boas, mas tão boas, que te obriguei a vir aqui buscar a receita, em vez de ta dar de mão beijada no Instagram. E se estás aqui, é porque queres mesmo, e eu fico contente com isso 💓

A receita foi inspirada nesta, da Jeanine, e eu apenas lhe dei uns retoques, que resultaram lindamente!

 

Waffles veganas de abóbora

Rende 12

Ingredientes

  • 1 pedaço grande abóbora
  • 1 ½ chav de bebida de aveia
  • Sumo de ½ limão
  • 2 chav de farinha de aveia integral
  • 2 cs de linhaça castanha moída
  • 2 cc de fermento em pó
  • 2 cc de canela em pó
  • 1 pitada de sal iodado
  • 2 cs de óleo de coco
  • 2 cs de xarope de acer biológico

Procedimento

  1. Descascar um pedaço de abóbora (daquelas bem laranjinhas), partir em pedaços pequenos e cozer a vapor ou em água sem sal;
  2. Escorrer bem e triturar. Deixar arrefecer;
  3. Misturar a bebida de aveia com o limão, numa caneca, e deixar repousar;
  4. À parte, numa tigela grande, misturar os ingredientes secos (podem adicionar mais especiarias além da canela);
  5. Verter então a bebida de aveia com limão, ½ chav do puré de abóbora, o óleo de coco derretido e o xarope de acer;
  6. Envolver tudo com um salazar (não importa se ficar com grumos) e deixar repousar, enquanto a máquina das waffles aquece;
  7. Colocar então 2 cs de massa por cada waffle e deixar cozinhar uns 3 minutos até ficar dourado e crocante;
  8. Repetir o processo até acabar a massa.

Notas

  • À partida a massa não cola, mas se a vossa máquina de waffles for tramada, o melhor será passar um guardanapo com óleo de coco pelas superfícies;
  • Esta quantidade dá para duas refeições, para duas pessoas, por isso podem congelar o que sobrar e aquecer quando vos apetecer uma bela pratada de waffles.

Sugestão: servir com mais xarope de acer biológico (a minha maior obsessão) e pérolas de romã.

 

DSC_0097

 

Juro que ficaram a maior delícia!!

Não acreditas? Faz e comprova 😋

Beijinhos,

Laranja-lima

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s