Decorreu este fim-de-semana o Festival da Comida Continente, no Parque da Cidade do Porto. Se não foram, não sabem o que perderam!

O festival tem um ambiente brutal, tem montes e montes de atividades, desde workshops a showcookings, passando por concertos, experiências culinárias com alguns dos Chefs mais famosos de Portugal e atividades desportivas. And guess what? A entrada é gratuita!

Bom, mas porque é que eu estou a falar disto?

Porque eu estive lá com dois workshops de alimentação saudável: um de pequenos-almoços saudáveis e outro de snacks grab-and-go, que contaram com a presença de mais de 100 pessoas, dos 8 aos 8 anos 😄

 

 

 

Para quem não pôde ir, ou foi mas já não tinha vaga para poder participar, deixo-vos aqui as receitas!

Snacks grab-and-go

Este tema foi um verdadeiro desafio, já que a maioria das bolinhas energéticas são feitas com recurso a um processador, o que é impossível fazer no festival, já que as bancas não têm corrente elétrica.

Isto resultou em quê? Em eu ter que pensar em receitas bem simples, passíveis de serem feitas por qualquer pessoa, apenas com uma tigela e uma colher. It’s a win-win situation!

Bolinhas proteicas

Ingredientes

• 3 cs rasas de manteiga de amendoim
• 2 cs de flocos de aveia finos
• 1 cs de coco ralado
• 1,5 cs de whey de chocolate adicionada aos poucos

 

Bolinhas energéticas de maçã e canela

Ingredientes

• 4 cs de flocos de aveia finos
• 1 cc de sementes de chia ou linhaça moída
• 1,5 cs de puré de maçã
• 1 cc de mel
• Canela q.b

 

Bolinhas de amêndoa e lima

Ingredientes

• 3 cs de miolo de amêndoa
• 2 cs de farinha de aveia integral
• 1 cs de coco ralado
• 1 cs de mel
• Sumo de 1 lima

 

O procedimento é igual em todas:

1. Colocar os ingredientes secos numa tigela e misturar;
2. Adicionar os ingredientes húmidos aos poucos, envolvendo gradualmente até conseguir a consistência desejada (não convém colocar logo as quantidades totais, pois pode ficar demasiado húmido);
3. Fazer pequenas bolas com as mãos e levar ao frigorífico para ficarem mais rijas (ou comer de imediato se forem gulosos/as). No caso das bolinhas de coco e lima, podem no final passar por coco ralado.

 

 

 

Pequenos-almoços saudáveis

Parfait

É um pequeno-almoço 3 em 1, já que cada um dos elementos pode ser feito em maiores quantidades e ser comido individualmente.

Portanto, basicamente o parfait é um pequeno-almoço em camadas:

1ª Camada | Pudim de chia

• ½ chav de bebida de aveia biológica
• 3 cs de sementes de chia
• 1 cc de mel (opcional)

Basta misturar tudo num copo e levar ao frigorífico enquanto se preparam os restantes elementos.

 

2ª Camada | Granola crua

• 2 cs de flocos de aveia grossos
• 1 cs de amêndoa granulada ou laminada
• 1 cc de cacau
• 1 cc de mel

Envolver todos os ingredientes com uma colher até ficarem em clusters. Exige alguma paciência. Se quiserem podem levar depois a mistura ao forno, mas a ideia er termos um pequeno-almoço cru.

 

3ª Camada | Creme de fruta

• 2 cs de puré de manga e maçã
• 1 cs de iogurte grego natural

Nada mais simples! É misturar tudo e está feito. Podem usar puré de outros sabores.

 

Montagem do parfait

• Colocar 3-4 fatias finas de kiwi coladas na parte de dentro do copo, garantindo que não fica ar entre eles;
• Despejar o pudim de chia (que estará mais rijo depois de vir do frigorífico);
• Adicionar metade da granola, garantindo que fica alguma junto do vidro, senão ao colocar o creme de fruta não se vai ver;
• Juntar então o creme de fruta;
• Decorar com o resto da granola e mais umas fatias de kiwi.

 

Mini-pizzas

Ingredientes

• 2 tortitas de arroz sem sal
• 1 colher de sopa rasa de molho de tomate com ervas aromáticas
• Mozzarella ralada magra
• Rúcula fresca
• Azeitonas pretas (opcional)
• Flor de sal e pimenta-preta a gosto

 

Procedimento

1. Espalhar o molho de tomate pela superfície das tortitas de arroz;
2. Temperar com flor de sal e pimenta-preta;
3. Adicionar um pouco de mozzarella;
4. Terminar com rúcula fresca e azeitonas (opcional).

Se preferirem, podem levar as tortitas ao forno antes de adicionar a rúcula fresca.

 

 

 

Portanto, temos aqui várias receitas cruas, acessíveis a qualquer um, mesmo com uma cozinha pouco equipada! Mas acima de tudo, temos receitas saudáveis e deliciosas 😋

Espero que gostem, que experimentem, que me identifiquem e, sobretudo, que para a próxima apareçam para fazer em vez de esperarem pelo artigo no blog 😉

Beijinhos,

Laranja-lima