Sabem aqueles dias em que há festas de família com montes e montes de sobremesas, e leitão, e pãozinho, e queijo, e essas coisas todas?
E sabem aquela necessidade de fazer uma coisinha saudável para garantir que não estragam tudo o que fizeram ao longo da semana?
Bom, eu tive essa necessidade este fim-de-semana e saiu uma sobremesa bombástica e sem culpa 😋
Não acreditam?
Então olhem só para isto!
(não vale babar)
Está ou não uma categoria?!
Pois é, a vossa nutri às vezes esmera-se 😄
Apesar do aspeto guloso, este bolo é guilty free, já que não tem quaisquer açúcares adicionados.
O segredo foi usar farinha de aveia com sabor a brownie da Eu Nutrition. Obviamente que esta farinha tem aromas e adoçantes adicionados, mas como já vos disse uma vez, se os adoçantes forem usados esporadicamente em substituição do açúcar, e não todos os dias, acabam por ser uma melhor opção!
Para além disso, a receita ainda leva a melhor fruta desta época: CEREJAS 🍒
Não dá para resistir!
Vá, já chega de vos deixar ougados/as 😇
Bolo de banana, cereja e chocolate
Lactose | Glúten | Sem açúcar
Ingredientes
- 1/2 chávena de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar
- 3 ovos pequenos (preferencialmente caseiros ou biológicos)
- 2 bananas maduras
- 2 mãos-cheias de cerejas
- 1 chávena de farinha de trigo integral (ou outra, desde que integral)
- 1 chávena de farinha de aveia com sabor a brownie da Eu Nutrition®
- 1/2 chávena de flocos de aveia finos
- 1 c.chá de fermento em pó
Para decorar
- 120g de chocolate negro (mais de 75% de cacau)
- 2 c.sopa de iogurte magro natural
- 1 mão-cheia de cerejas
- 1 punhado de amêndoas laminadas
Procedimento
- Comece por ligar o forno nos 175ºC;
- Misture o leite e os ovos na batedeira enquanto esmaga as bananas;
- Junte as bananas esmagadas e bata novamente;
- Entretanto, descaroce as cerejas. Triture metade com a varinha mágica e pique grosseiramente as restantes;
- Adicione as cerejas raladas à massa, juntamente com as farinhas, os flocos de aveia e o fermento;
- Uma vez bem misturado, envolva gentilmente as cerejas picadas, à mão. Reserve;
- Pincele uma forma de bolo com óleo de coco e polvilhe com a farinha de aveia com sabor a brownie;
- Verta então a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo (o tempo de cozedura pode variar consoante o forno e a forma usada);
- Um vez cozido, retire o bolo e deixe-o arrefecer antes de passar para um prato limpo;
- Prepare então o ganache saudável, derretendo o chocolate negro em banho-maria. Uma vez derretido, junte o iogurte natural e misture bem;
- Retire do lume e espalhe por cima do bolo com uma espátula, cobrindo a parte de cima e as laterais (aconselho a fazer este passo num prato que não seja o que vão usar para servir, senão vai ficar todo sujo);
- Pique grosseiramente as amêndoas e torre-as numa frigideira antiaderente até adquirirem uma tonalidade dourada/acastanhada;
- Polvilhe por cima do ganache e finalize com as cerejas… literalmente no topo do bolo!
Nota: podem comprar a farinha de aveia da Eu Nutrition aqui e usufruir de 15% de desconto através do cupão EULARANJALIMA15. Depois não digam que não sou amiga 😉
Espero que experimentem e que gostem tanto como eu 🌺
Laranja-lima
2 comentários a “Bolo de banana, cereja e chocolate”
Ótimo!
[…] 10. E que tal um bolo de chocolate e banana? […]