Toda a gente gosta de um docinho de vez em quando, certo? Então se for um dos que não deixam a consciência pesada… tanto melhor!
Mas será possível fazer um brownie de chocolate mais saudável? E, se sim, pode comer-se à vontade?
Bem, fazer um brownie saudável é mais que possível e as hipóteses são imensas. Normalmente opta-se por juntar algum legume que não altere o sabor geral do brownie, como o feijão preto, a beterraba, a batata-doce e a courgette.
Se é possível comer à vontade? Bom, não é bem assim… Apesar de não serem calorias vazias e de os ingredientes serem de verdade, tudo o que e demais é moléstia.
Mas vamos ao que interessa!
Brownie de cacau com courgette
Ingredientes (para 15-20 pedaços)
- 200g de farinha de centeio
- 150g de açúcar de cana
- 30g de miolo de amêndoa moído
- 1 c.chá de fermento em pó
- 1 c.chá de café instantâneo
- 40g de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 courgette grande raspada
- 1 ovo
- 250mL de leite magro
- 50g de azeite
- 1 c.chá de essência de baunilha
- 1 c.chá de vinagre de fruta
- 80g de chocolate negro (mínimo 70% de cacau)
- 50g de amêndoas peladas
Procedimento
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o miolo de amêndoa, o fermento, o café, o cacau e o sal;
- Raspe a courgette e junte ao preparado anterior;
- Adicione então o ovo, o leite, o azeite, a baunilha e o vinagre e mexa bem;
- Corte o chocolate e a amêndoa em pedaços e envolva na massa já preparada;
- Entretanto, forre uma forma de brownie com papel vegetal e verta a massa;
- Leve ao forno a 175ºC por 30-35 min ou até o palito sair limpo.
Sugestão
Prepare um ganache com partes iguais de chocolate negro e natas light para forrar o brownie e deixá-lo ainda mais guloso. Complete com lascas de coco.
Nota
Quando servir o brownie aos seus convidados, não mencione que é feito com courgette… mas depois de eles provarem, surpreenda-os!
Espero que gostem ✿
Laranja-lima
Um comentário a “Brownie de cacau com um twist saudável”
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