Brownie de cacau com um twist saudável

Toda a gente gosta de um docinho de vez em quando, certo? Então se for um dos que não deixam a consciência pesada… tanto melhor!

Mas será possível fazer um brownie de chocolate mais saudável? E, se sim, pode comer-se à vontade?

Bem, fazer um brownie saudável é mais que possível e as hipóteses são imensas. Normalmente opta-se por juntar algum legume que não altere o sabor geral do brownie, como o feijão preto, a beterraba, a batata-doce e a courgette.

Se é possível comer à vontade? Bom, não é bem assim… Apesar de não serem calorias vazias e de os ingredientes serem de verdade, tudo o que e demais é moléstia.

Mas vamos ao que interessa!

Brownie de cacau com courgette
Ingredientes (para 15-20 pedaços)
  • 200g de farinha de centeio
  • 150g de açúcar de cana
  • 30g de miolo de amêndoa moído
  • 1 c.chá de fermento em pó
  • 1 c.chá de café instantâneo
  • 40g de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 courgette grande raspada
  • 1 ovo
  • 250mL de leite magro
  • 50g de azeite
  • 1 c.chá de essência de baunilha
  • 1 c.chá de vinagre de fruta
  • 80g de chocolate negro (mínimo 70% de cacau)
  • 50g de amêndoas peladas
Procedimento
  1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o miolo de amêndoa, o fermento, o café, o cacau e o sal;
  2. Raspe a courgette e junte ao preparado anterior;
  3. Adicione então o ovo, o leite, o azeite, a baunilha e o vinagre e mexa bem;
  4. Corte o chocolate e a amêndoa em pedaços e envolva na massa já preparada;
  5. Entretanto, forre uma forma de brownie com papel vegetal e verta a massa;
  6. Leve ao forno a 175ºC por 30-35 min ou até o palito sair limpo.
Sugestão

Prepare um ganache com partes iguais de chocolate negro e natas light para forrar o brownie e deixá-lo ainda mais guloso. Complete com lascas de coco.

Nota

Quando servir o brownie aos seus convidados, não mencione que é feito com courgette… mas depois de eles provarem, surpreenda-os!

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Espero que gostem ✿

Laranja-lima

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