Hoje o dia começou nublado, frio, a ameaçar chuva… mesmo a pedir algo doce e acolhedor, o que para mim é sinónimo de crumble.

Normalmente opto pelo de maçã e/ou pêra com canela, um velho favorito. Mas se estamos na época das nectarinas e das ameixas, e se tenho esses frutos a nascer cá em casa, porque não apostar numa versão diferente?

Pois foi isso mesmo que fiz e ficou uma delícia (:

Receita Crumble de ameixa e nectarina

Ingredientes

SERVE 6

Base:

• 4 nectarinas
• 4 ameixas encarnadas
• 2 c.sopa de uvas-passas
• 2 c.sopa de açúcar mascavado
• 1 c.sopa de vinho do Porto
• 1 c.chá de canela em pó

• 80g de flocos de aveia
• 3 c.sopa de farinha de trigo normal
• 3 c.sopa de creme vegetal (substituo da manteiga)
• 2 c.sopa de amêndoa laminada
• 2 c.sopa de açúcar mascavado
• 1 pitada de canela em pó

Preparação

1. Em primeiro lugar, comece por descascar e descaroçar as nectarinas e as ameixas;
2. Corte-as em pedaços pequeninos e reserve-os num tacho médio;
3. Adicione as uvas-passas e o açúcar mascavado e leve ao lume;
4. Junte a canela e o vinho do Porto, retire do fogão e coloque o preparado no recipiente de ir ao forno;
5. Entretanto, misture os flocos de aveia, a farinha, a amêndoa, o açúcar mascavado e a canela numa tigela;
6. Derreta o creme vegetal no microondas e verta sobre os ingredientes anteriores;
7. Por fim, misture bem e coloque por cima da fruta já preparada;
8. Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC por 30min ou até a crosta ficar com uma cor dourada;
9. Retire do forno;
10. Finalmente, sirva simples ou acompanhado por uma bola de gelado (opcional).

Valores nutricionais – crumble de ameixa e nectarina

Por porção:

Espero que gostem ✿

Laranja-lima

E por falar em gelado, experimenta estas minhas versões caseiras e bem mais saudáveis: