Crumble de ameixa e nectarina

Hoje o dia começou nublado, frio, a ameaçar chuva… mesmo a pedir algo doce e acolhedor, o que para mim é sinónimo de crumble.

Normalmente opto pelo de maçã e/ou pêra com canela, um velho favorito, mas se estamos na época das nectarinas e das ameixas, e se tenho esses frutos a nascer cá em casa, porque não apostar numa versão diferente?

Pois foi isso mesmo que fiz e ficou uma delícia (:

Para um crumble pequeno é necessário:

SERVE 6

Base:

  • 4 nectarinas
  • 4 ameixas encarnadas
  • 2 c.sopa de uvas-passas
  • 2 c.sopa de açúcar mascavado
  • 1 c.sopa de vinho do Porto
  • 1 c.chá de canela em pó

 

Crosta:
  • 80g de flocos de aveia
  • 3 c.sopa de farinha de trigo normal
  • 3 c.sopa de creme vegetal (substituo da manteiga)
  • 2 c.sopa de amêndoa laminada
  • 2 c.sopa de açúcar mascavado
  • 1 pitada de canela em pó

 

 

Preparação

  1. Comece por descascar e descaroçar as nectarinas e as ameixas;
  2. Corte-as em pedaços pequeninos e reserve-os num tacho médio;
  3. Adicione as uvas-passas e o açúcar mascavado e leve ao lume;
  4. Junte a canela e o vinho do Porto, retire do fogão e coloque o preparado no recipiente de ir ao forno;
  5. Entretanto, misture os flocos de aveia, a farinha, a amêndoa, o açúcar mascavado e a canela numa tigela;
  6. Derreta o creme vegetal no microondas e verta sobre os ingredientes anteriores;
  7. Misture bem e coloque por cima da fruta já preparada;
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC por 30min ou até a crosta ficar com uma cor dourada;
  9. Retire do forno;
  10. Sirva simples ou acompanhado por uma bola de gelado (opcional).

 

DSC_8812

Por porção:

IN crumble ameixa

Espero que gostem ✿

Laranja-lima

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