Hoje o dia começou nublado, frio, a ameaçar chuva… mesmo a pedir algo doce e acolhedor, o que para mim é sinónimo de crumble.
Normalmente opto pelo de maçã e/ou pêra com canela, um velho favorito. Mas se estamos na época das nectarinas e das ameixas, e se tenho esses frutos a nascer cá em casa, porque não apostar numa versão diferente?
Pois foi isso mesmo que fiz e ficou uma delícia (:
Receita Crumble de ameixa e nectarina
Ingredientes
SERVE 6
Base:
- 4 nectarinas
- 4 ameixas encarnadas
- 2 c.sopa de uvas-passas
- 2 c.sopa de açúcar mascavado
- 1 c.sopa de vinho do Porto
- 1 c.chá de canela em pó
Crosta:
- 80g de flocos de aveia
- 3 c.sopa de farinha de trigo normal
- 3 c.sopa de creme vegetal (substituo da manteiga)
- 2 c.sopa de amêndoa laminada
- 2 c.sopa de açúcar mascavado
- 1 pitada de canela em pó
Preparação
- Comece por descascar e descaroçar as nectarinas e as ameixas;
- Corte-as em pedaços pequeninos e reserve-os num tacho médio;
- Adicione as uvas-passas e o açúcar mascavado e leve ao lume;
- Junte a canela e o vinho do Porto, retire do fogão e coloque o preparado no recipiente de ir ao forno;
- Entretanto, misture os flocos de aveia, a farinha, a amêndoa, o açúcar mascavado e a canela numa tigela;
- Derreta o creme vegetal no microondas e verta sobre os ingredientes anteriores;
- Por fim, misture bem e coloque por cima da fruta já preparada;
- Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC por 30min ou até a crosta ficar com uma cor dourada;
- Retire do forno;
- Sirva simples ou acompanhado por uma bola de gelado (opcional).
E por falar em gelado, experimenta estas minhas versões caseiras e bem mais saudáveis:
Valores nutricionais – crumble de ameixa e nectarina
Por porção:
Espero que gostem ✿
Laranja-lima
Um comentário a “Crumble de ameixa e nectarina”
[…] falar nisso… acho que um crumble saudável de ameixa e nectarina era perfeito para terminar a […]