No outro recebemos cá em casa uma amiga e eu queria ter um bolo gostoso para a sobremesa. Olhei para os ingredientes que tinha em casa e optei por fazer um bolo de chocolate… mas um toque à nutri: juntei-lhe curgete 😎
Pode parecer estranho, mas a verdade é a curgete está na época, não tem grande sabor e acaba até por conferir alguma humidade ao bolo.
Queres ver como é simples?
Bolo de cacau e curgete
Vegan
Ingredientes
- 300g de curgete com casca
- 200g de farinha
- 50g de farinha integral
- 50g de cacau em pó magro
- 50g de açúcar amarelo (usar até 80g consoante o paladar)
- 1 c.sopa de farinha de coco
- 1 c.sopa de linhaça moída (ou 2 se não tiver farinha de coco)
- 2 c.chá de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 300g de bebida de soja
- 10g de azeite
- 1 c.sopa de vinagre de cidra
- 1 c.chá de essência de baunilha (opcional)
Método
- Começa por raspar a curgete. Passa para um pano e espreme para tirar a água. Reserva à parte;
- Numa tigela grande, junta os ingredientes secos e, de seguida, os húmidos, mexendo bem com uma vara de arames;
- Envolve a curgete e verte a massa para uma forma retangular untada com azeite;
- Leva ao forno a 180°C por 17 minutos e serve com cacau em pó e nozes.
Informação nutricional por fatia (considerando 10):
- 150kcal
- 28,6g de hidratos de carbono
- 5,6g de açúcares
- 4g de fibra
- 3g de gordura
- 0,8g de gordura saturada
- 5,3g de proteína
Espero que gostes 😋
Beijinhos,
Laranja-lima
Olá! 😊
Fiz hoje este bolo e saiu muito bem, húmido por dentro e crocante por fora! Fantástico, obrigada pela receita!
GostarGostar
Muito obrigada pelo feedback 🙂
GostarGostar