Erva de cevada

A erva de cevada não é dos “superalimentos” mais conhecidos, mas garanto-vos que é dos mais deliciosos.

De sabor levemente adocicado, a erva de cevada em pó provém dos rebentos verdes e jovens da planta da cevada, que são os que sustentam o seu desenvolvimento enquanto ela não é capaz de realizar a fotossíntese.

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Por isso mesmo, é muito rica em vitaminas e minerais, como:

  • Vitamina C, que protege contra os radicais livres;
  • Vitamina E ou tocoferol, um potente antioxidante que ajuda a reduzir os sinais de envelhecimento e a reparar as células danificadas;
  • Cálcio, relacionado com a alcalinização do organismo e, portanto, protetor contra a artrite e osteoporose;
  • Ferro;
  • Proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais, que o nosso organismo não consegue produzir e que tem que obter através da alimentação;
  • Caroteno;
  • Clorofila, com alegadas propriedades desintoxicantes.

 

Em Portugal já existem algumas marcas que disponibilizam erva de cevada em pó, incluindo:

 

Em relação ao modo de utilização, podem simplesmente misturar em água ou batidos, ou inventar mais um bocadinho e incluir a erva de cevada em doces ou papas de aveia… que foi o que eu fiz!

Papas de aveia com erva de cevada

Ingredientes

  • 1 chávena de leite magro ou bebida de soja sem adição de açúcar (250mL)
  • ½ chávena de flocos de aveia finos (~50g)
  • 1 c.chá de erva de cevada (usei a da Origens Bio)
  • 1 c.chá de mel de rosmaninho

Procedimento

  1. Juntar num tacho pequeno o leite e os flocos de aveia e levar ao lume mínimo;
  2. Quando começar a engrossar, envolver a erva de cevada e o mel e ir mexendo para não colar ao fundo do tacho;
  3. Passar para uma tigela e servir com fruta fresca e manteiga de caju da HSN Store.

 

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Espero que gostem 🌺

Laranja-lima

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