A erva de cevada não é dos “superalimentos” mais conhecidos, mas garanto-vos que é dos mais deliciosos.
De sabor levemente adocicado, a erva de cevada em pó provém dos rebentos verdes e jovens da planta da cevada, que são os que sustentam o seu desenvolvimento enquanto ela não é capaz de realizar a fotossíntese.
Por isso mesmo, é muito rica em vitaminas e minerais, como:
- Vitamina C, que protege contra os radicais livres;
- Vitamina E ou tocoferol, um potente antioxidante que ajuda a reduzir os sinais de envelhecimento e a reparar as células danificadas;
- Cálcio, relacionado com a alcalinização do organismo e, portanto, protetor contra a artrite e osteoporose;
- Ferro;
- Proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais, que o nosso organismo não consegue produzir e que tem que obter através da alimentação;
- Caroteno;
- Clorofila, com alegadas propriedades desintoxicantes.
Em Portugal já existem algumas marcas que disponibilizam erva de cevada em pó, incluindo:
Em relação ao modo de utilização, podem simplesmente misturar em água ou batidos, ou inventar mais um bocadinho e incluir a erva de cevada em doces ou papas de aveia… que foi o que eu fiz!
Papas de aveia com erva de cevada
Ingredientes
- 1 chávena de leite magro ou bebida de soja sem adição de açúcar (250mL)
- ½ chávena de flocos de aveia finos (~50g)
- 1 c.chá de erva de cevada (usei a da Origens Bio)
- 1 c.chá de mel de rosmaninho
Procedimento
- Juntar num tacho pequeno o leite e os flocos de aveia e levar ao lume mínimo;
- Quando começar a engrossar, envolver a erva de cevada e o mel e ir mexendo para não colar ao fundo do tacho;
- Passar para uma tigela e servir com fruta fresca e manteiga de caju da HSN Store.
Espero que gostem 🌺
Laranja-lima