Puré de feijão frade com cogumelos salteados

Quem me segue no Instagram, provavelmente lembra-se na desgraça que foi cozer feijão-frade na panela de pressão na semana passada.

Bom… digamos que ainda bem que ninguém se aleijou 🙃

Houve feijão no fogão, na banca, na mesa, no chão, no tapete, mas felizmente ainda sobrou algum na panela. Demasiado cozido, no entanto 😅

Solução? Fazer um belo puré, já que aquilo se ia desfazer de qualquer forma se eu o cozinhasse haha

 

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Puré de feijão frade com cogumelos salteados

Para 4 pessoas

Ingredientes

Para o puré

  • 800g de feijão frade cozido
  • 2 tomates secos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho moído
  • Sal a gosto

Para os cogumelos

  • 300g de cogumelos castanhos frescos
  • 1 colher de sopa de óleo de soja
  • 2 colheres de chá de azeite
  • Sal, pimenta-preta e alho moído q.b.

 

Esta receita é a coisa mais simples do mundo, não tem mesmo nada que saber, mas cá vai..

Método

  1. Triturar o feijão frade com os restantes ingredientes. Retificar os temperos e reservar;
  2. Cortar os cogumelos em quartos e saltear com azeite numa frigideira antiaderente. Juntar o molho de soja e os restantes temperos e servir com o puré.

 

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Sugestão: servir com curgete laminada ou qualquer outro vegetal que tenham em casa, de preferência local e sazonal.

Acho que não há receitas mais simples que esta! Aliás, as duas receitas desta semana foram bem simples, por isso quero ver essas recriações eheh

 

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Informação nutricional por pessoa

IN Puré

 

Vêem? Um prato supeeeer rápido de preparar e muito equilibrado 👌

Quem vai experimentar??

Beijinhos,

Laranja-lima

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