Uma forma de dar uma nova vida ao velhinho feijão-frade. Este prato fica delicioso, é super equilibrado e muito fácil de preparar.
Quem me segue no Instagram, provavelmente lembra-se da desgraça que foi cozer feijão-frade na panela de pressão na semana passada. Bom, digamos que ainda bem que ninguém se aleijou e, como o feijão já estava praticamente em papa, fazer puré de feijão-frade era a única solução haha
Houve feijão no fogão, na banca, na mesa, no chão, no tapete, mas felizmente ainda sobrou algum na panela. Demasiado cozido, no entanto 😅
A receita não é, de todo, complicada. Aliás, quase que parece um húmus, mas de feijão-frade haha Ora Vê:
Puré de feijão frade com cogumelos salteados
Ingredientes
Para o puré
- 800g de feijão frade cozido
- 2 tomates secos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho moído
- Sal a gosto
Para os cogumelos
- 300g de cogumelos castanhos frescos
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 2 colheres de chá de azeite
- Sal, pimenta-preta e alho moído q.b.
Método
- Dificílimo! Tritura o feijão-frade com os restantes ingredientes. Retifica os temperos e reserva;
- Corta os cogumelos em quartos e salteia com azeite numa frigideira antiaderente quente. Junta o molho de soja, tempera e serve com o puré.
Sugestão: serve com curgete laminada ou qualquer outro vegetal que tenhas em casa, de preferência local e sazonal.
Acho que não há receita mais simples que esta! Aliás, as duas receitas desta semana foram bem simples, por isso quero ver essas recriações eheh
Informação nutricional por pessoa
Vês? Um prato supeeeer rápido de preparar e muito equilibrado. E com proteína, pasme-se!
Aproveito para lembrar que os cogumelos não são boa fonte de proteína. Aliás, eles têm menos proteína por 100g que os brócolos. Nesta refeição, a principal fonte proteica é mesmo o puré de feijão-frade.
Quem vai experimentar?
Beijinhos,
Laranja-lima