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Nutrição e bem-estar

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Bem-vindo ao Laranja-lima

Olá, eu sou a Ana Isabel Monteiro, sou nutricionista, e quero dar-te as boas-vindas ao meu espacinho.

Aqui vais poder encontrar uma enorme variedade de receitas veganas, sendo que as omnívoras continuam disponíveis em arquivo.

Vais poder ler também vários artigos sobre nutrição, que vão surgindo à medida que sinto necessidade de falar de algo. Claro que as tuas sugestões também são bem-vindas!

Espero que gostes do blog e que passes mais vezes por aqui!

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E como não há semana à Laranja-lima sem panquecas, cá ficam estas belezas 😄 Ingredientes: - 1 banana média madura; - 1/2 chav + 2 cs de bebida vegetal; - 2 cc de óleo de coco; - 1/2 chav de farinha de espelta; - 1/4 chav de farinha de coco; - 1 cc de fermento; - Amoras q.b. Método: 1- Triturar a banana com a bebida vegetal e o óleo de coco; 2 - À parte, misturar as farinhas com o fermento; 3 - Verter a mistura líquida sobre os ingredientes secos e envolver; 4 - Aquecer uma frigideira antiaderente em lume brando e colocar 2 colheres de sopa de massa bem no centro; 5 - Desfazer as amoraa com os dedos e colocar alguns pedaços na panqueca, cobrindo de seguida com um pouco de massa; 6 - Quando as bordas começarem a borbulhar, virar cuidadosamente com uma espátula e deixar cozinhar mais um pouco. Sugestão: servir com um molho de chocolate. Eu usei uma "nutella" vegan com bebida vegetal. Et voilá 🤤 #panquecasvegan #panquecas #vegan #plantbased #plantpower #veganpancakes #pancaketower #pancakeday #healthy #healthyfood #food #foodfotography

Nunca tinha feito GALETTES, mas no fim-de-semana resolvi experimentar para aproveitar a FRUTA DA ÉPOCA que nos ofereceram: DAMASCOS da avó e FRUTOS VERMELHOS dos pais do Zé 🥰 Com crosta doce e recheio ácido, eu adorei o resultado final 🤤 Quem quer a receita? 😊 #galette #vegan #sobremesa #saudável #guiltyfreedessert #vegandessert #plantbased #plantpower #healthyfood #food #healthy #foodfotography #foodstyling

Bom dia gente boa 😄 Ainda é de manhã, mas esta QUICHE DE COGUMELOS inspirada na da @sardinhaforadalatablog não pode esperar para ser partilhada 🤤 É VEGAN, deliciosa e a massa é feita em casa, o que a torna extra saudável 🌱 Quem vai experimentar? A malta do Porto não tem desculpas, que hoje é feriado 😝 Se fizerem, partilhem comigo 😊 Ah, e a receita está no blog! Link na bio ☝🏻 #quiche #vegan #cogumelos #tofu #plantbased #plantpower #healthy #healthyfood #food #foodfotography #lunch #mealprep

Ontem perguntei-vos se tinham saudades das minhas bowls e, para minha grande surpresa, a maioria disse que sim 🤯 Como eu não quero que vos falte nada, cá estão elas 😁 Zoats de cacau com a melhor fruta da época, toda caseira, e manteiga de amêndoa da @goingnuts_portugal 🌱 E desse lado, o que comeram? 😊 #zoats #cacau #papasdeaveia #oats #healthy #vegan #veganfood #plantbased #plantpower #healthyfood #food #foodfotography

Bom dia amorzecos 😄 Sem planos para o feriado? Que tal ir para a cozinha fazer estes HAMBÚRGUERES VEGANOS para o almoço? 🌱 São aqueles que vos tinha mostrado nas stories na semana passada, e a maioria de vocês não achou que eram hambúrgueres a mais, so here we are 😅 HAMBÚRGUERES DE TOFU: - 200g de tofu firme; - 1/2 cenoura grande [~100g]; - 1/2 cebola; - 1 pimento padrão; - 3 cs de linhaça moída; - 2 cs de farinha de espelta; - 1 cc de alecrim; - 3 raminhos de salsa; - Salsa e pimenta-preta a gosto - Azeite q.b. Método: 1 - Num bom processador, triturar o tofu com a cenoura até ficarem em pedacinhos pequenos; 2 - À parte, refogar a cebola com um fio de azeite, até ficar translúcida, e juntar no processador; 3 - Voltar a triturar, adicionando também o alecrim, a salsa e o pimento padrão (com ou sem sementes, dependendo da vossa tolerância); 4 - Acrescentar agora a linhaça moída e envolver. Testar a massa e, apenas se necessário, juntar a farinha de espelta; 5 - Temperar, formar bolinhas, achatar e cozinhar numa frigideira untada com um pouco de azeite (muito pouco). Et voilá 😋 Vão fazer? 😊 #hamburger #burger #veganburger #tofuburger #tofu #vegan #plantbased #plantpower #healthy #healthyfood #food #foodfotography

Sai uma bowl colorida para chamar o verão 😄 Aqui temos: - Tofu fumado; - Beterraba espiralizada; - Rúcula; - Batata assada com tomate; - Brócolos assados; - Cogumelos assados; - Molho de amendoim; - Lima Simples e delicioso 😋 E desse lado? Há adeptos/as de bowls? Quais as vossas combinações favoritas? 😊 #bowl #veganbowl #vegan #vegablunch #healthy

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