Fofas, saborosas, vegan e saudáveis. Assim são estas panquecas de coco e laranja, que vão animar os teus pequenos-almoços
Bom, já sabes que Laranja-lima e panquecas são quase sinónimos haha Não há um sem o outro. Tanto é que tenho aqui no site todo um separador só dedicado a elas
Estas de coco e laranja são fáceis de fazer, relativamente rápidas, e muito saborosas 😋
Acho que vais gostar:
Panquecas de coco e laranja
Serve: 12 panquecas
Tempo total 20 minutes
Ingredientes
- 1 chávena de bebida de soja
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 chávena de farinha de aveia integral
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspa de ½ laranja
Método
- Mistura a bebida de soja com o sumo de limão e reserva;
- Junta os ingredientes secos numa tigela grande, à parte, e envolve então a mistura anterior, que já deverá estar ligeiramente coalhada;
- Aquece uma frigideira antiaderente – se tiver tendência a colar, unta com um pouco de gordura – e verte 2 colheres de sopa de massa por panqueca. Deixa ganhar bolhinhas à superfície e vira com a ajuda de uma espátula;
- Deixa cozinhar mais um minuto e passa para uma grelha de arrefecimento enquanto preparas as restantes (isto permite que não fiquem humedecidas por baixo);
- Serve com com um molho de geleia e sumo de limão, ou apenas com fruta.
Informação nutricional
Cada uma destas panquecas de coco e laranja fornece, sem contar com toppings:
- 57 kcal
- 2,0g de gordura.
- 7,8g de hidratos de carbono
- 1,7g de fibra
- 2,3g de proteína
Caso te interesse, este é o site que mais gosto para calcular a informação nutricional das minhas receitas.
Outras receitas de panquecas
Espero que gostes 🙂
Beijinhos,
Laranja-lima
2 comentários a “Panquecas de coco e laranja”
Olá! Posso substituir a linhaça? Parecem deliciosas essas panquecas!
Poder pode, mas eu não posso garantir a qualidade do produto final 🙂