A sério, eu não gosto do carnaval, mas podemos ter semanas destas mais vezes? Como assim hoje já é sexta? Uma pessoa até começa melhor o dia 😁

E melhor do que hoje ser sexta, só mesmo ter waffles de limão para o pequeno-almoço. É a vantagem de preparar as minhas refeições com antecedência. Fiz no sábado, congelei e hoje foi só aquecer.

Mais prático que isto é impossível!

Waffles vegan de limão e chia

Sem glúten

Ingredientes (rende 3)

• 80g de farinha de trigo sarraceno
• 1 colher de sopa de calcimix [12g]
• 1 colher de sopa de sementes de chia [8g]
• 1 colher de café de fermento em pó
• ¼ colher de café de bicarbonato de sódio
• 100g de bebida de arroz e amêndoa
• Raspas de 1 limão grande

Procedimento

1. Comece por aquecer a sua máquina de waffles;
2. Numa tigela grande, misture a farinha com os restantes ingredientes secos;
3. Envolva então a bebida vegetal e as raspas de limão;
4. Coloque 2 colheres de sopa de massa por waffle e deixe cozinhar até dourar (as minhas demoraram cerca de 5 minutos);
5. Repita até acabar a massa e sirva quente.

Eu optei por servir com xarope de acer biológico, porque adoro, mas as waffles ficam maravilhosas simples, sem qualquer molho.

Pode optar por outra farinha e outra bebida vegetal, bem como substituir as raspas de limão por raspas de laranja, por exemplo.

Pode também excluir o calcimix, mas não posso garantir que a textura fique igual.

Para congelar, basta colocar as waffles num tabuleiro ou prato e levar ao congelador cerca de 30 minutos, apenas para ficarem congeladas no exterior. Depois já as pode amontoar para poupar espaço, que elas não colam. No dia em que for consumir, é só retirar do congelador para um prato e aquecer uns 3 minutos no microondas.

Espero que goste 😊

Beijinhos,

Laranja-lima