As melhores bolachas do mundo… é uma suposição e tanto, eu sei, e obviamente que não comi todas as bolachas vegan do mundo para saber se estas são as melhores, MAS SÃO BOAS P’RA CARAÇAS.

Tipo, mesmo mesmo boas!

Crocantes, doces e reconfortantes.

 

 

Fazem-me lembrar as bolachas de manteiga que vinham naquelas caixas redondas de metal. Eu lambuzava-me com aquilo quando era pequena 😇

Claro que estas não levam manteiga, mas foi a primeira sensação que tive ao prová-las 😌

 

 

As melhores bolachas vegan do mundo

Rende 10

Ingredientes

• 93g de farinha de aveia integral [1 chávena]
• 30g de miolo de amêndoa moído
• 30g de farinha de araruta
• 75g de xarope de acer biológico [¼ chávena]
• 25g de óleo de coco derretido [~2 colheres de sopa]
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

 

Procedimento

1. Aqueça o forno nos 180ºC;
2. Coloque todos os ingredientes num processador e triture até obter uma espécie de migalhas grandes;
3. Passe a mistura para uma tigela e amasse um pouco com as mãos, apenas até conseguir unir a massa;
4. Forre então um tabuleiro com papel vegetal e alinhe bolinhas da massa com 5cm de distância entre elas;
5. Com o fundo de um copo, amasse as bolinhas até ficarem com cerca de 5-6mm de espessura (quanto mais finas, mais crocantes). Se colar ao fundo do copo, passe-o por água e continue;
6. Leve então ao forno por cerca de 15 minutos;
7. Deixe arrefecer antes de provar, pois só assim vão ficar crocantes.

 

 

Não sei se é ou não sorte de principiante, mas o certo é que as receitas me costumam sair bem à primeira, e esta não foi exceção.

As bolachas ficaram excecionalmente boas, e quem o disse foi o meu maior crítico: o meu pai. Por isso pode acreditar 😜

 

 

Eu optei por deixar que os ingredientes brilhassem por si, mas pode experimentar acrescentar umas raspas de limão ou laranja, canela, ou mergulhar em chocolate.

A farinha de araruta pode ser substituída pelo amido de milho ou farinha de tapioca. São trocas conhecidas, embora eu própria não tenha experimentado…

Quero é que experimente e me diga se gostou 😄

Beijinhos,

Laranja-lima