Sábado foi dia de passar horas e horas na cozinha. É uma ótima terapia, mas neste caso foi mesmo por necessidade. Se eu não faço as minhas marmitas ao fim-de-semana, também ninguém as faz por mim 😅

Aproveitei para fazer logo 4 pratos, dentre os quais o caril que vos trago hoje. As outras receitas vão sair ao longo da semana 😄

Já sabem que tento sempre optar por pratos reconfortantes, sobretudo com o frio que se começa a sentir, e um caril assim para o picante pareceu-me ótima ideia para aquecer um bocadinho.

 

 

Caril vermelho de grão-de-bico e tofu

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 250g de tofu firme
• 1 lata pequena de grão-de-bico
• 1/2 cebola branca
• 1 dente de alho
• 1/4 de malagueta vermelha
• 6 cs de tomate em pedaços (usei o de compra)
• 3 raminhos de centros
• 4 cs de natas de soja light
• 1 cs de azeite
• 1/4 cc de curcuma
• 1/4 cc de cominhos
• 1/6 cc de pimentão-doce
• 1/6 cc de pimenta-preta
• Sal-rosa a gosto
• Água q.b.

 

Procedimento

1. Num tacho médio e em lume brando, refogar a cebola picada em azeite. Quando estiver translúcida, adicionar o dente de alho esmagado e a malagueta cortada em fatias finas (sem sementes) e deixar cozinhar uns segundos (sempre com muita atenção para não deixar queimar o alho);
2. Juntar então o tomate, o sal e as especiarias e cozinhar até o tomate perder a sua acidez;
3. Adicionar o tofu cortado em cubos, envolvendo bem com o preparado de tomate. Cobrir com água fervente;
4. Passados cerca de 5 minutos, juntar o grão-de-bico previamente escorrido e passado por água corrente;
5. Terminar com as natas de soja e os coentros, cozinhando por apenas 3-4 minutos;
6. Retificar os temperos, se necessário, e servir com quente.

 

 

Acompanha com:

• Coentros frescos;
• Rodelas de malagueta (com sementes);
• Arroz selvagem ou basmati.

 

 

Ficou tão bom! E claro que vocês podem adaptar a receita aos vossos gostos e trocar estas por outras especiarias, adicionar mais ou menos malagueta consoante a vossa tolerância ao picante, excluir as natas de soja, ou trocar o tofu por outro alimento proteico.

Quero é que vão para a cozinha meter mãos na massa e que se juntem ao desafio #janeiroallaplant. Esta é uma ótima forma de começar 😉

E já sabem, se fizerem identifiquem-me no Instagram para eu conseguir ver (@laranja.lima.nutricao).

Beijinhos,

Laranja-lima