Jardineira de Tofu e Bifes de Seitan com Puré de Maçã
Olá meus veggies lindos!
Domingo é sinónimo de… PREPARAR MARMITAS com receitas simples e deliciosas, you got that right!
Sim, dá muita preguiça, óbvio, mas hoje a Lima acordou às 7h30 e eu já não consegui dormir mais, por isso levantei-me e fui cozinhar 🍛
Em pouco mais de uma hora fiz as minhas refeições todas da semana (oito no total), o que me permite ter agora quatro dias mais descansados, sem me preocupar com o que cozinhar 😊
Os escolhidos da semana foram:
- Jardineira de tofu. Já sabem que adoro comida de tacho, porque para além de ser mega reconfortante, é prática de preparar e resulta muito bem mesmo depois de congelada e aquecida;
- Bifes de seitan com puré de maçã. Provei esta combinação no da Terra e adorei, por isso resolvi experimentar. Além disso, foi a minha mãe que comprou o seitan e escolheu aquele que eu não gosto tanto, mais duro, que quando estufado parece borracha, por isso tinha mesmo que pensar numa coisa diferente.

Receitas simples e saborosas para marmitas
Jardineira de tofu
Ingredientes
- 2 blocos de tofu firme (500g)
- 4 batatas pequenas (± do tamanho de um ovo)
- 200g de passata biológica
- 1 cenoura média
- ½ cebola
- 4 cs de grão-de-bico cozido
- 4 cs de ervilhas congeladas
- 2 cs de azeite
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta-preta e pimentão-doce a gosto
Procedimento
- Picar a cebola grosseiramente e refogar no azeite, em lume brando, até ficar translúcida;
- Juntar a passata, o louro, o sal e as especiarias. Deixar apurar;
- Adicionar um pouco de água e, de seguida, a cenoura e as batatas partidas em cubos;
- Enquanto isso cozinha, partir o tofu em cubos e juntar, depois, ao tacho;
- Adicionar água até cobrir os alimentos, tapar, e deixar cozinhar;
- Mais no fim, juntar o grão e as ervilhas;
- Provar e retificar os temperos, se necessário;
- Distribuir por 4 recipientes e deixar arrefecer bem antes de tapar e colocar no frigorífico ou congelador.
Bifes de seitan com puré de maçã
Ingredientes
- 2 maçãs
- 300g de seitan
- 2 cs de azeite
- Sal e pimenta-preta a gosto
Procedimento
- Descascar as maçãs, partir em cubos e levar a cozer em água;
- Cortar o seitan em bifes fininhos (~5mm);
- Aquecer uma frigideira antiaderente com azeite e distribuir os bifes, cobrindo toda a superfície;
- Temperar com sal e pimenta e virar passados cerca de 5min;
- Por fim, depois de cozida e bem escorrida, ralar as maçãs e servir.
Sugiro que acompanhem com arroz branco e legumes à vossa escolha (eu optei por brócolos).

Eu não me importo nada de comer estas receitas simples e saborosas – para marmitas e não só – a semana toda, mas para quem não gostar, well, é uma questão de preparem mais um prato simples, como tofu mexido, e está resolvido 😄
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Beijinhos,
Laranja-lima
2 comentários a “2 receitas simples e saborosas para marmitas 🌱”
Adorei. Por favor continue. Obrigada
Cumprimentos,
Silvina Costa
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