Hello hello hello 😄
Sim, hoje cumprimento-vos três vezes porque o que aqui venho partilhar não me pede contenção… tal é a DELICIOSIDADE da coisa.
Yup, hoje também posso inventar palavras. Who cares?
Então é o seguinte: a pessoa está naquela fase tramada do mês (sorry guys, but the deal is real), pelo que chegou a casa cheia de vontade de fazer um docinho. Mas não um docinho qualquer!! Daqueles bem crocantes 🤤
A primeira fornada saiu uma valente cagada. Assim mesmo à boca cheia. O sabor estava bom, mas a textura ficou mesmo estranha, parecia areia daquela fininha e desfazia-se que nem algodão doce. Quer-se dizer… uma pessoa comeu na mesma, mas não ficou satisfeita!
Então a pessoa fez outra fornada.
E esta, ai meu deus… esta ficou dos deuses!!! E eu nem católica sou 🤔
Estão a ver aquelas bolachas mega CROCANTES, mas sem partir dentes? Super DELICIOSAS, mas bem mais que isso? SAUDÁVEIS, e ainda assim GOSTOSAS?
É, as bolachas que fiz são assim 🍪
Se depois destas fotos não estiverem a babar, não estão aqui a fazer nada!!
Bolachas crocantes de coco
Que é como quem diz: AS MELHORES BOLACHAS DO MUNDO
Ingredientes (rende 6)
- 1/3 chávena de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de centeio
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de geleia de milho
- 1/2 colher de sopa de água
Para decorar
- 50g de chocolate negro
- Lascas de coco tostadas
- Pólen
Procedimento
- Numa tigela grande, misturar a farinha de arroz, a farinha de centeio, o coco ralado e o fermento em pó;
- À parte, numa tigela pequena, juntar o óleo de coco (não tem de estar derretido) e a geleia de milho;
- Verter esta mistura sobre os ingredientes secos e envolver tudo com as mãos ⇒ neste ponto vão querer desistir porque parece que não vai dar em nada, mas não o façam, porque vai valer bem a pena;
- Acrescentar a água e envolver novamente até ficar uma bola grande de massa compacta;
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e formar 6 bolinhas com as mãos;
- Achatá-las com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 10-15 minutos;
- Entretanto, partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-Maria;
- Retirar as bolachas do forno e deixá-las arrefecer ligeiramente antes de as passar pelo chocolate derretido;
- Colocar então pedacinhos de lascas de coco e pólen alternadamente, na parte com o chocolate, e deixar assentar um pouco;
- Fotografar para fazer inveja às amigas e aproveitar cada dentada!
Desta vez só vos peço uma coisa: não me perguntem se podem substituir ingrediente x por ingrediente y, porque se calhar até podem, mas eu não me responsabilizo se não ficarem maravilhosamente DELICIOSAS e CROCANTES como as minhas. Entendem? É daquelas receitas que vale mesmo a pena ir comprar os ingredientes de propósito se não os tiverem em casa.
Quando experimentarem vão perceber o que quero dizer 🤗
E se não forem realmente AS MELHORES BOLACHAS DO MUNDO,
Mas eu duvido!!! Porque olhem para isto:
E esta textura?
Vá, não percam mais tempo e vão mas é fazer estas riquezas!!
Espero que gostem 😍
Beijinhos,
Laranja-lima
2 comentários a “Bolachas crocantes de coco”
Parecem uma verdadeira delicia 🤤🤤
Dá para substituir a farinha de centeio por outra ? É a única coisa que não tenho em casa 😉