Há cerca de um mês recebi um dos telefonemas mais tristes da minha vida.
“Ana, o avô teve um AVC e está no hospital”
Eu sei que não é a pior coisa do mundo e que há quem tenha passado por muito pior do que isto… mas eu ainda não tinha. E custou.
O meu avô é um senhor de 83 anos com ar de 70. Era super ativo. Ia todos os dias para o campo tratar das suas coisinhas, dava de comer às galinhas, ajudava a minha avó na mercearia, fingia que não a ouvia quando ela reclamava (na verdade ele é um pouco surdo) e ainda com esta idade me ouvia sentada no colo dele.
É estranho ver alguém tão vivo passar agora os seus dias confinados ao sofá e dependente dos outros.
O simples ato de comer, que damos por garantido, passou a ser apenas engolir, visto que não tem ainda controlo de um lado da boca e tem que seguir uma dieta mole.
[…]
Amanhã é Páscoa.
Todos os anos nos juntamos num almoço de família. E este ano não vai ser diferente, mas vai ter diferenças! O meu avô não vai poder comer o bacalhau que tanto gosta, nem a vitela assada com batata. Vai comer uma sopa com carne ou peixe, dependendo do que a minha avó lhe fizer. Não vai comer o pão-de-ló nem as amêndoas, mas sim fruta ralada. Mas vai sorrir. Porque o sorriso nunca lhe falta!
E sabem o que adoça ainda mais o sorriso?
Uma sobremesa docinha e feita com o maior dos carinhos a pensar nele.
Sim, é daí que vem o título deste post. Ontem prometi-lhe que lhe ia fazer uma mousse saudável para ele comer na Páscoa. E fiz.
Caso tenham alguém desse lado na mesma situação (força!), ou se quiserem apenas aprender mais uma receita saudável, continuem a ler 🙂
Mousse de inhame
Rende 4
Sem glúten | sem lactose | sem açúcares refinados
Ingredientes
- 4 inhames pequenos (± do tamanho de 1 ovo)
- 1 banana da Madeira
- 3 c.sopa de cacau magro em pó
- 1 c.sopa de mel
- 2 c.sopa de água
- 4 quadrados de chocolate negro (~30g)
Para servir
- 1 banana da Madeira
- 1 c.sobremesa de óleo de coco
- Folhas de hortelã
- Pepitas de chocolate (opcional)
Procedimento
- Comece por lavar muito bem os inhames. Coloque-os depois num tacho com água quente e coza por 10-15 minutos ou até conseguir espetar um garfo facilmente;
- Entretanto, parta os quadrados de chocolate aos bocadinhos e derreta-os em banho-Maria;
- Sob água corrente (para não se queimar) descasque então os inhames e coloque-os num processador ou robot de cozinha;
- Triture juntamente com a banana, o cacau, o mel e o chocolate derretido. Adicione água (se necessário) e triture novamente até obter uma textura macia;
- Divida a mousse por 4 ramequins ou boiões e prepare a banana caramelizada;
- Numa frigideira antiaderente, derreta o óleo de coco enquanto parte a banana em fatias;
- Disponha-as na frigideira e deixe cozinhar em lume médio-baixo até começarem a ganhar cor;
- Vire com a ajuda de um salazar e uma colher e cozinhe por mais uns segundos;
- Decore então a mousse com a banana caramelizada, a folha de hortelã e as pepitas de chocolate.
Esta ideia de usar inhame para fazer a mousse surgiu da receita de danoninhos saudáveis do Rui Marques! Ele lançou há pouco tempo o seu livro, no seguimento do blog A Pitada do Pai, e tem imensas receitas giras e com ingredientes da época 🤗
Espero que gostem 😊
Beijinhos,
Laranja-lima
P.S.: eu sei que vocês vêm aqui maioritariamente por causa das receitas e não para ler o que eu tenho para dizer. Aliás, provavelmente saltam toda a introdução e vão diretamente para os ingredientes. De qualquer forma, para quem leu tudo, senti que tinha que fazer aquele desabafo inicial. I’m a human after all.
11 comentários a “Mousse de inhame”
Adorei….tudo! Desabafa sempre.
Ps: não entendas que adorei o que aconteu com o teu avó mas sim o post, a maneira bonita que falas-te dele que nas palavras se sente tanto amor. Desabafa sempre. Eu leio tudo.
Oh muito obrigada pelas palavras, Sara 🙂 É bom ler isso!
Um beijinho e boa Páscoa 🙂
Amei a receita. Vou fazer agora para minha neta que é doida por chocolate. Em tempo, o que é um salazar? ( Sou brasileira)
Uma espátula de borracha 😊
Podias ter escolhido não colocar este post sobre o teu avô mas ainda bem que o fizeste pois só mostra o lindo ser humano que és 😊Esta mousse tem todos os ingredientes para ser divinal.Parabéns a ti e ao super avô um beijinho😘Feliz Páscoa 💖
Pois, às vezes nem sei bem se vale a pena, porque a maioria nem deve ler… mas ainda bem que tu o fizeste. Obrigada pelas palavras 🙂 Beijinhos e boa Páscoa!
Obrigada pela partilha. Acho sempre impressionante a forma como algumas pessoas têm o dom de pelas palavras nos tocarem tão profundamente, seja porque vivemos uma situação semelhante com a nossa avó de 103 anos, seja simplesmente porque a tua sinceridade atravessa o telemóvel. Hoje, fez-me bem ler isto e sorrir ao lembrar-me da minha avó tão linda. Que saudades…
Muito obrigada pelas palavras, Elisa 🙂 É bom ver que não está aqui só pelas receitas, mas também para me “ouvir” 🙂 Beijinhos e força com a avó*
[…] às vezes se fica pensando que vai comer alface com chuchu o resto da vida e não é bem assim. Existem muitas receitas deliciosas, que podem ser preparadas de formas diferentes, principalmente em datas especiais, como a […]
[…] Mousse de inhame […]
se estamos lento é porque vc já especial,,,,!!!!!!! e nos enriquece com suas palavres e receitas,abraço .
edi