Produtos locais e sazonais
Se há coisa que devemos fazer em relação à fruta é respeitar a sua sazonalidade. Para além de mais barata, a fruta é muito mais saborosa e nutritiva. Por isso mesmo, o Outono é a melhor altura para consumir figos, romãs, castanhas e, claro está, dióspiros!
E o que fazer quando nascem aos molhos no quintal?
Criar uma receita saudável e deliciosa, obviamente! E de preferência que nos aconchegue nos dias mais frios que já se começam a fazer sentir.
Então…
Bolo de dióspiro saudável
Sem gordura, sem açúcares refinados, sem lactose
Ingredientes
- 1 + 1/4 chav de polpa de dióspiro
- 1 c.sopa de sumo de limão
- 1 ovo
- 1/2 c.chá de gengibre ralado
- 2 chav de farinha de centeio
- 1/2 chav de açúcar de coco
- 1 c.chá de fermento em pó
- 1 c.chá de canela
- 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c.chá de noz moscada
- 1/2 c.chá de sal
- 1 punhado de nozes partidas grosseiramente
Procedimento
- Pré-aqueça o forno a 175ºC e barre uma forma de pão com um pouco de azeite e farinha de centeio;
- Misture os ingredientes húmidos numa tigela pequena e os secos noutra maior;
- Verta os ingredientes húmidos sobre os secos e mexa ligeiramente (fica uma massa bastante espessa);
- Envolva então as nozes e passe a massa para a forma;
- Leve ao forno por 40-50 minutos (o meu demorou 45min) ou até o palito sair seco;
- Deixe arrefecer bem antes de desenformar e sirva acompanhado por um bom chá quentinho.
O bolo fica bastante fofinho e muito saboroso! Se o meu pai e o meu namorado disseram que estava bom (e eles são um bocadinho céticos em relação às minhas receitas), então é porque estava mesmo bom (:
Espero que gostem ✿
Laranja-lima
3 comentários a “Bolo de dióspiro saudável”
[…] Bolo de dióspiro saudável […]
Boa noite ,em vez de farinha centeio ,qual posso usar.Sou intolerante ao glutem.
Obrigada se me puder ajudar agracecia.
Qualquer outra que tolere, à exceção da de milho que aqui não deve resultar. Eu se calhar fazia uma mistura de farinha de arroz, coco e tapioca, mas só mesmo tentando 🙂