Já sabem que sou gulosa, certo?
É, eu sei que fica mal a uma nutricionista, mas eu e os doces temos uma relação muito forte. Evito o açúcar processado e os chocolates, mas gosto dos meus docinhos de vez em quando, mas à minha maneira (mais saudáveis, vá).
Por isso mesmo, a receita que vos trago hoje é uma alternativa mais saudável dos habituais muffins de chocolate. Quem não gosta, não é?
Eu recuso-me a utilizar a açúcar branco nas receitas. Nunca uso! Mas esta tem um bocadinho de chocolate negro que, sendo industrializado, tem algum açúcar na sua composição.
Anyway…
Ingredientes
- 1 + 1/2 chávena de farinha de aveia
- 1/2 chávena de cacau magro em pó
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/3 chávena de açúcar de coco
- 2 c.chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 chávena de leite magro
- 1/4 chávena de óleo de coco
- 100g de chocolate negro mínimo 70% de cacau
Procedimento
- Numa tigela grande, junte a farinha de aveia, o cacau em pó, o coco ralado, a açúcar de coco e o fermento em pó. Desfaça quaisquer grumos com um garfo;
- Noutra tigela a parte, misture o ovo, o leite magro e o óleo de coco e mexa bem com uma vara de arames;
- Junte então os ingredientes secos aos húmidos e misture até obter uma massa homogénea;
- Envolva, por fim, o chocolate negro em pedaços pequenos e reserve;
- Coloque as forminhas de papel nas formas de muffins, encha com cerca de 3 c.sopa de massa e leve ao forno a 190ºC por 15 minutos;
- Deixe arrefecer e sirva.
Por muffin
Podem ser um bocadinho calóricos… mas valem cada caloria!
Espero que gostem ✿
Laranha-lima
11 comentários a “Muffins saudáveis de coco e chocolate negro”
Que goludice do bem 😉 Muito bom aspeto, apetece tirar do computador e comer 😉
A melhor solução é fazê-los eheh 😊
Boa tarde, Posso substituir a farinha de aveia por farinha de Trigo Sarraceno?
Beijinhos 🙂
Sim, sem dúvida Roberta 🙂 Beijinho e espero que goste!
E as medidas são as mesmas?
Beijinhos 🙂
Nunca experimentei, mas penso que sim. De qualquer maneira, como não tem gluten não deve ficar tão fofo. Se calhar um bocadinho mais de fermento é melhor
sim, vou fazer isso.
Muito Obrigada 😀
[…] Muffins saudáveis de coco e chocolate negro […]
Olá !
Dá para substituir o ovo pelo ovo de linhaça ou ppr banana? Têm mesmo bom aspeto mas queria experimentar uma versão vegan 🙂
Obrigada
Nunca tentei 😣
Ok, obrigada na mesma pela atenção ☺️