No domingo foi Dia da Mãe, por isso, obviamente!, eu fiz um pequeno-almoço especial dedicado a ela ♥

Estas somos nós… parecemos irmãs, eu sei!

Desta vez fiz umas panquecas de maçã maravilhosas inspiradas na receita da Katie, que ficaram muito fofas e saudáveis… porque o verão está a chegar e os desleixos ao longo do ano começam a pesar na consciência (e não só!).

Ingredientes (rende 7 panquecas)

• 1 chávena de leite magro
• 1 chávena de farinha integral
• 1/4 chávena de flocos de aveia
• 2 colheres de sopa de mel
• Canela a gosto
• 1 pitada de sal
• 1/2 maçã cortada em cubos pequenos

Procedimento

1. Coloque os ingredientes num liquidificador pela ordem que estão listados, à exceção da maçã;
2. Triture os ingredientes até obter uma massa homogénea, desligue o liquidificador e reserve;
3. Entretanto, descasque a maçã e corte-a em pedaços pequenos;
4. Junte a maçã à massa das panquecas e misture os ingredientes com uma colher;
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e pincele com óleo vegetal ou azeite (muito pouco!);
6. Verta parte da massa para a frigideira e deixe cozinhar até observar bolhinhas na parte superior;
7. Verifique se a parte de baixo já está dourada e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula;
8. Deixe cozinhar mais um pouco e retire;
9. Repita o processo até acabar a massa.

Sugestão: Intercale cada panqueca com maçã espiralizada. Sirva com mel e hortelã.

Vêem como é possível transformar um pequeno-almoço calórico em salgo saudável?

O segredo está em substituir os ingredientes habituais por ingredientes mais saudáveis! Por exemplo: a farinha branca pela farinha integral e o açúcar pelo mel. Para além de se pouparem calorias, ganham-se vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.

Espero que gostem ✿

Laranja-lima