Ok, hoje trago-vos uma das minhas receitas favoritas dos últimos tempos! Incrivelmente boa, super saudável, ideal para quando quer caprichar numa refeição mas sem perder muito tempo…. Tambores, por favor!… A humilde tosta de abacate (:

É verdade, é tão bom e tão simples!

O abacate é muito rico em gorduras saudáveis, fibra, água e várias vitaminas e minerais, como o potássio (ainda mais que a banana), o que ajuda a controlar a pressão arterial. Tem ainda um alto teor de antioxidantes, especialmente luteína, que protege a saúde dos nossos olhos.

Para além de todos estes benefícios, o abacate é muito versátil. O seu uso mais comum é no guacamole, uma iguaria mexicana onde o abacate é misturado com tomate fresco, alho, cebola, coentros, sal, pimenta e limão. Pode também ser usado em batidos de fruta, conferindo-lhes umas textura muito cremosa e macia, sem alterar o sabor. Depois há também a versão de tosta de abacate, que é do que vos venho falar hoje!

Antes de mais, é preciso saber escolher o abacate no supermercado. Em Portugal, falando pela minha experiência, a pele do abacate deve estar de um castanho escuro. Depois tira-se o pequeno caule que vem no topo mais estreito do abacate e observa-se a cor – se estiver verde amarelado está no ponto!

Passando então à receita…

Ingredientes (para 6 tostas)

• 6 fatias de pão, de preferência de centeio, mistura ou sementes
• 1 abacate médio (~250g)
• 1/2 limão
• Sal e pimenta preta

Preparação:

1. Comece por ligar o forno nos 175ºC;
2. Fatie o pão (se for o caso) e leve-o ao forno num tabuleiro, enquanto prepara o abacate;
3. Corte o abacate em metades e retire o caroço: basta passar uma faca em toda a volta no abacate, na vertical, e depois rodar cada uma das partes em sentido contrário – elas vão separar-se facilmente;
4. Com uma colher, retire a polpa de cada uma das metades;
5. Esmague o abacate com um garfo e reserve;
6. Retire o pão do forno e disponha-o no prato em que vai servir;
7. Coloque um pouco do abacate esmagado em cada fatia, tempere com sal e pimenta preta, e finalize com sumo de limão.

Sugestão: As tostas de abacate podem ser servidas simples, ou pode juntar-lhes mais ingredientes, como tomate ou ovo escalfado e salsa, para uma camada extra de sabor.

Por tosta:

Deixo-vos aqui mais algumas ideias de receitas que eu fui fazendo com abacate:

Espero que gostem ✿

Beijinhos,

Laranja-lima